茶文化拾穗：皇帝写的茶书
2023-07-05 本文已影响0人
一帆风正
一片树叶，竟然惊动了皇帝，然后就是在民间的普及化、大众化，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”成了普通百姓日常生活不可或缺的一部分。
最难能可贵的是，皇帝为了这片树叶，浸淫其中，不能自拔，还写出了一本耀眼古今中外的专著：《大观茶论》。
《大观茶论》原名《茶论》，是北宋皇帝宋徽宗赵佶所著的关于茶的专论，因成书于大观元年(1107)，故后人称之为《大观茶论》。
《大观茶论》全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。其中"点茶"一篇，见解精辟，论述深刻，从一个侧面反映了北宋以来中国茶业的发达程度和制茶技术的发展状况，是研究宋代茶道的珍贵文献资料。
《大观茶论》的可贵之处，是提出了“阴阳相济，则茶之滋长得其宜”、“焙人得茶天为庆”的观点。对制茶过程，提出了“洁净宜热良”的要求。
《大观茶论》对茶文化研究的最大贡献，是至深的哲理、至高的生活情趣，寓于对茶的至简论述之中。认为蒸芽压黄，最重要的是要掌握火候，过与不及都不行。而做到恰到好处，既需要技术，更需要智慧。这需要在长期的生产生活实践中积累。在采茶上，采茶的时间是“黎明，见日则止”。具体要求则“用爪断芽，不以指揉”。而点茶部分是《大观茶论》的精华，见解精辟，论述深刻。点茶讲究力道的大小，力道和工具运用的和谐。它对手指、腕力的描述尤为精彩，整个过程点茶的乐趣、生活的情趣跃然而出。
《大观茶论》的影响深远，不仅积极促进了中国茶业的发展，也极大地推进了中国茶文化的发展，使得宋代成为中国茶文化的重要时期。
最懂得茶道的徽宗皇帝，不愧是第一流的玩家兼专家。可惜皇帝的聪明才智用错了地方。作为皇帝，治国无方，最终落得个被金国掳去，成了阶下囚，以“昏德公”的身份，在极寒的北地五国城“坐井观天”8年，至死无法回归故土。
