这辈子跟美食耗上了

      端午节假期已经结束了，而我却还留在端午的气氛，迟迟不能自拔，因为我还在吃粽子，并且已经连续五天把粽子当早餐、晚餐在吃，天天迷漫在粽香中。这种一个管饱，两个管撑的传统食物，幸好一年只大规模吃一次，不然真得消化不良。

      作为一个资深吃货，硬件上一个百毒不侵的肠胃是基础配置，不然怎么做一个“采花大盗”？软件上，海纳百川，来者不拒的包容心态是指导思想，宁可错吃一百，也决不能放过任何一种食物，爱吃就要全身心投入。

      梁实秋老先生说，真正爱吃的人是馋，愿意为了一个吃食穿越城市，跨越空间。一个月前我真真切切的意识到自己真的很爱吃，愿意为吃付出，打定主意，四十五岁以后开一个饭馆，卖一个招牌吃食，口口相传。

      我喜欢包裹状的食物，所以我喜欢吃丝娃娃，春卷、蛋烘糕、鸡肉卷、五花肉包生菜......总之是一块皮，包一群食物，饱含深情地一口咬下去，满口丰盈，一石N鸟，性价比和美味度都很高。就是喜欢这样的充实感，满满一口，慢慢咀嚼，吃相看起来都让人跃跃欲试。

      读大学之前总觉得月饼、粽子唾手可得，并不在乎节日气氛，还有点小挑食，不吃内脏，不吃切得不好看的鸡肉，不吃芹菜。但大学期间食物的贫瘠（那时候真是一只饿狼，隔三差五就要改善生活，非常能吃），加上思想观念的转变，现在反而很乐意吃节日食物。而且，不但不挑食，对于之前无法忍受的猪肚（du三声）子等诡异的食材，也能咬牙伴着鸡皮疙瘩吃下，面对一样新的食物，即使看起来很可怕，我也会掐着指甲大义凛然地吃一吃。这样也许极端了点，但人生苦短，我是真想尽可能地多尝试世间味道，吃遍美食。

       味道是我目前所知的最能让人瞬间跨越空间，想起当时当景，挖出藏在记忆最深处的潜意识里的东西，一旦重遇，势必瞬间唤醒记忆。

       最明显的是小时候吃过的味道，即使消失多年，也能在重新接触时瞬间想起，随之而来的是飞速的脑回路：当时，是在怎样的地方与谁吃的？或许是放学后偷偷吃零食的小摊上，或许是跟同学百去不厌的破旧小店，或许是妈妈下班无意间烹制的黑暗料理，伴着味道的是一段回忆。

       总之味道是最具记忆点的载体，而所有味道中最喜欢闻的味道是清香系，只要是清香属性的味道，我都照单全收。草坪修剪后的浓郁的泥草味、这个季节的栀子花香，粽子叶高温蒸煮后，混着糯米的清香（竹筒饭同理）。这种靠大自然孕育的原始香味、植物本身散发的气韵总是让我着迷。