欢喜坨

欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北武汉、荆州，沔阳（今仙桃市），天门，江陵等地的汉族传统小吃。

欢喜坨又称欢喜团、麻汤圆、麻鸡蛋，为湖北武汉、荆州，沔阳（今仙桃市），天门，江陵等地的汉族传统小吃。在武汉已有百余年历史，它是糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，外焦里嫩，色泽鲜艳，咬一口，一声脆响后糖汁四溢，满嘴芝麻香。

欢喜坨的来由一

1930年代，汉阳棉花街有一家沔阳人开的店子，专做“欢喜坨” 。用糯米粉和水搓成圆球，裹上芝麻，温油下锅慢慢炸黄，起锅后倒入另一口有饴糖的锅中翻炒，再起锅，转入铺满芝麻的箩筐内簸几簸，欢喜坨就做成了。

它形如核桃、外酥内软、甜而不腻，是当时流行的早点，沿街叫卖的小贩称它为“白糖欢喜坨”。

这段文字来源于武汉一本饮食杂志，它真实地记载了沔阳欢喜坨打进省城大市场的过程，可以证明欢喜坨的发源地就是沔阳。

沔阳人一般把逗人喜爱的小孩称为欢喜坨，也许正因为这个缘故，才把食物喊成欢喜坨吧。

欢喜坨的来由二

据传，清末荆州城内有陶姓一家，在战乱中走散，历尽苦难，终于又合家团聚了。

陶姓老人庆幸一家人没有丧生战乱，找出所存的糯米，经淘洗、磨浆、沥干后，掺入适量面粉和红糖，搓为小团，再蘸满芝麻，炸制成熟。没想到，成品十分甜美，一家人吃得十分快乐。

为了纪念团圆，就此称之为“欢喜团”。陶家也以善制“欢喜团”而出了名。

后来，随着人们饮食口味上对油重、量大食品的冷落，欢喜坨渐渐退出“主流早点”的行列。

但是武汉的大厨并不愿放弃这一份热气腾腾的美食，于是对它进行改良。

改良后的欢喜坨，面粉和芝麻的选料更讲究，“个头”增加了一倍，且由实心变成了空心，看着大气，吃着精致，且酥糯爽口。还有了一个雅气的新名字——大麻元。

2004年，武汉明星花园酒店就是以这种“大麻元”申报“中国名点”，获得成功。

随后，大麻元在江城大、中型酒店就得宠起来，其价格由过去早点摊上的每个5角，变成了每份（12个）14元左右。

现如今，街头巷尾欢喜坨的身影更难找了，市价也涨成了一块五一个，有时候我们真要感谢那些街上的小摊贩，是那些阿姨伯伯手中，做出了最接地气的“武汉味道”，哪天他们不做了，我们的早点美味里就又少了一样珍品。

好在欢喜坨的“上层路线”走得不错，在馆子里合家吃饭或宴席酒席的时候，总免不了点上这么一盘热气腾腾的“团团圆圆”。