不用去同安，就可以尝到这么多的同安传统美食
来厦门旅游，除了鼓浪屿、曾厝垵，大多人还会选择来繁闹街市的中山路，然后便会顺便来老八市尝尝厦门老厦门小吃。就在这个老城区里面，除了有年代感的骑楼，还隐藏着不少美食。
那每次排长队的阿吉仔馅饼，不仅本地市民还是外地游客都会前来买个几盒回家。
阿吉仔追求食物“原味”，如绿豆馅饼，是100%的纯绿豆去皮熬煮，不添加其他豆类产品，扰乱味觉视线，坚持从里到外“零添加”，馅饼生产过程的零添加，饼皮手工制，馅料亲自熬煮，不含香精、色素、防腐剂等食品添加剂，只求保留食材原味，把口感和味道做到最好。
就在阿吉仔旁边的这家，有一家同安特色餐厅——聪辉同安封肉，虽说只要两层的阁楼，店面很小，来这里吃饭的客人都是真真切切喜欢他们家的菜色而来，可见酒香不怕巷子深，跟着兔兔一探究竟吧！
走到门口，老字号、正宗同安封肉、卤猪脚、姜母鸭，这一道道特色美食的名字，不仅是闽南人的招牌特色，更是聪辉家的主打菜品。
每一道都是家常菜，每一口都是古早味。
点单前，可以看到聪辉墙上的“同安婚宴大菜开胃十三宝”
——还附上店里WIFI
炖宴，是同安婚宴上非常常见的一道，同时也上过《舌尖上的中国》
类似炖蛋性质的做法，里面的材料非常丰富又营养，有干杯、马蹄、沙虫干、肉麻和香菇等等。吃到嘴里，满口鲜香，滑嫩的炖蛋配上这么多种材料一起入口，口感甚好。
闽南味十足的卤猪脚和同安封肉，家常的做法，简单的摆盘，味道却非常的好吃，看起来有点油腻，可谓是下饭神器哇！有了它，再来两口米饭吧！
这里的猪脚卤的很入味，满满的胶原蛋白，口感Q弹不塞牙、啃一个下来超满足。
这里的同安封肉，俗话说不用到同安，在聪辉也能吃到如此美味的封肉。
同安煎蟹，这里选用鲟蟹，生的时候外壳呈青灰色，煮熟后壳变红了。
鲟是生活在淡水和海水交界处水域的一种螃蟹，味道和大闸蟹很像，但是比通常的海蟹好吃。个头虽说不大，但是肉很饱满，味道鲜美，营养丰富，在闽，浙一带比较多，其中以福建琅岐的最为好吃，鲟性温和，所以怕寒的人，吃鲟是完全可以哒。
桂花炒，是同安一道传统招牌特色菜，这道菜品非常考验厨师的刀工，将准备好的桂花、鸡蛋以及里面的各种配料，有虾仁、香菇等，一起下锅，火候还要掌握的刚刚好，因为每一样食材都切的很细碎，翻炒过程中不能有水，也不能放很多油，这样才能保持这道菜的粒粒分明，是一个特色。口感吃起来超清爽，一点都不油腻，配着饭吃，也很有味道。
蒸包公鱼，就在八市旁，最不用担心没有海鲜啦，每天市场最多的就是新鲜的海鲜，店家赶早去这里采购鲜活的鱼，这样保证了食材的新鲜，蒸煮出来的鱼肉特别香，肉质鲜嫩，清蒸的煮法最能保留鱼本身的鲜味，身为在厦门长大的兔兔来说，从小最爱吃鱼鱼啦！
白灼苦螺，可以说是厦门海鲜排档最为常见的菜色，在酒店里也会有，会与其他螺一起做成拼盘上桌，借此提升丰富的菜色。白灼的苦螺，用牙签逐一挑出，蘸着酱料就可以吃，入口略苦，多吃几颗会感觉螺肉有一丝清甜，越吃越有味道。
排骨芋头煲，用煲仔的方式，将鱼头和排骨一起煲煮，芋头口感特别松软绵密，就喜欢这样芋香味，而经过先炸过后煲煮，肉质很酥，里面还有浓郁的芋头香味，特别好吃。
白灼大虾，炎炎夏日，清淡点好，虾的做法非常多，最常见的做法就是白灼，因为它最能体现大虾的新鲜程度，吃起来口感清甜，还能保留食材的原汁原味。
清炒芦笋，最适合这个夏天的蔬菜，口感清脆的芦笋清炒后，特别小清新的味道，前面吃的都是肉吖海鲜吖，最后吃两口芦笋还能解腻哦。
玉米排骨汤，常见家常炖汤，是一道食补汤品，主要食材就是玉米和排骨，相互熬煮的汤汁特别清甜，平时在家里我也常炖来喝，口感清新，汤汁可口，热乎乎喝上一碗，非常暖胃。
不用特地去同安，就可以尝到这么多的同安传统美食，每一道都是家常菜的做法，每一种都是闽南古早的味道。
聪辉同安封肉(大元路店)
地址：中山路\轮渡 大元路24号(阿吉仔馅饼旁开元141旁边)
电话： 0592-2912731
