饭后小零食的最佳选择，香浓酥脆，健康又卫生，大人小孩都爱吃！

老家有很多核桃树，所以每年我们家都能收获很多核桃，基本每年回老家都有不少干核桃。但是干核桃直接吃我并不是特别喜欢它的味道，核桃皮有点淡淡的苦涩味。但是如果把核桃仁弄熟了完全就没有这个味道了，反而特别香。

今天就弄了一些核桃来做核桃饼干，因为家里的烤箱不大，所以做的不太多，但是烤出来特别好吃，非常香浓，满屋子都能闻到香味。要是平时这样的核桃饼干都是习惯在外面买了，总觉得家里做起来比较麻烦，而且弄不好容易失败。其实自己做的才是最健康的，不过这段时间完全不用担心失败或者时间不够，在家待着不能出去，好好做点吃的来犒劳一下家人，也是一件非常值得开心的事情。今天就给分享一下核桃饼干的做法，可以试试哟，真的非常香呢！

【香浓核桃饼干】

所需食材：

黄油 70克、糖粉 40克、鸡蛋 15克、低筋面粉 110克、核桃仁 35克、香草精 适量

参考分量：以上的食材分量弄出来大概有35块左右

具体步骤：

1.首先将黄油软化后加入糖粉，用刮刀刮拌均匀；分两次加入鸡蛋液，每次都要刮拌均匀；

2.再加入香草精，翻拌均匀；

3.筛入低筋面粉，用刮刀切拌成均匀的面糊；

4.核桃仁提前用烤箱150摄氏度烤出香味，冷却后切碎，不需要特别碎，加入拌好的面糊中，搅拌均匀；

5.将面糊放入保鲜袋后，装入木质方形模具中，用手压实（如果没有专用模具，可以用空的保鲜袋盒子），然后放入冰箱冷冻1小时以上；

6.取出冷冻面团切薄片，烤箱预热165摄氏度，上下火，放在中层，烤15分钟左右，到表面上色就可以了。

这样做出来的核桃饼干既有核桃的香味，又有甜甜的味道，非常好吃。在家做来当下午茶或者小零食一定是非常不错的选择，赶紧试试吧~

小鹿美食小贴士：

1．核桃仁也可以换成其他坚果，如果其他坚果是生的，也要先烤熟再使用。

2．也可以加入葡萄干、蔓越莓干等果干，可以提前用朗姆酒或者牛奶浸泡后，沥干水分再使用，以增加风味。

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