【好好吃饭】印度马萨拉咖喱+印度烤馕 | Namaste~

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【印度马萨拉咖喱 】

》必备材料：鸡肉、西红柿、洋葱、姜蒜蓉或粉、盐、糖、奶油、腰果、马萨拉粉

》加了更美味之材料：无盐黄油，辣椒粉

》制作步骤：

1. 鸡肉用辣椒粉、姜粉及盐拌好，放置15分钟入味

2. 将入味的鸡肉炒熟，盛出

3. 在刚炒过鸡肉的锅中，放入洋葱，炒至金黄

4. 放入西红柿，炒至出水

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5. 倒入水（一杯左右，不需要超过蔬菜）

6. 加入一小把腰果、蒜沫、马萨拉粉、少许辣椒面（也可不放）、盐、糖（先尝尝咸淡，盐糖最后放），煮至软烂

7. 煮5-10分钟后，用料理机/料理棒将咖喱打成糊

8. 并在咖喱糊中加入淡奶油和少量黄油

9. 最后在咖喱中加入事先炒过的鸡肉即可

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（烤馕步骤 向下）

*** 注意 ***

* 制作咖喱的香辛料本身比较复杂，所以在网上买现成的马萨拉粉做印度咖喱会比较方便。（我没试过拿普通咖喱粉做，但我想象了一下，虽然不是印度味，但是应该味道不错）

* 配料中的腰果和淡奶油必不可少，是令咖喱充满奶香、坚果香，变得与众不同的关键！

【印度烤馕】

》必要材料：面，酵母，糖，水

》制作步骤：

和面及发面的步骤可以参考：揉面、发酵【面团】是一切的基础

1. 发好的面，排气后重新揉至光洁，用刀按下图的样子切几份

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2. 拿出其中一份面，左手拽住面尖尖的部分，右手擀其余部分。边擀面，边用左手轻轻拽

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3. 擀出一大堆南美形状的饼，小火（我用的最小的1档）盖盖子烙。

4. 等到饼鼓起来的时候，就可以翻面烙另一侧了。（翻面后可以关火用余温烙，1-2分钟即可）

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*** 注意 ***

* 和面的时候，可以多放一点点糖，烙出来味道特别好，嚼起来还有一点点甜味。

* 第一张往往都会火大烙的有点糊，第二张开始火候就会变得好掌握，所以慢慢试，别着急！

虽然看起来有点麻烦，
加上和面做馕也确实是要花些时间，
但是请有时间一定自己试试看！
是道好吃，做出来很有成就感的菜，
周末花点时间试着做一下，
招待朋友也不错！

链接：@好好吃饭 好好玩儿

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