金蝉子（53）
天气太反常了，夏天一年比一年热。今年是7月17号才入伏，可今日的天气已经让人受不了了，早晨起床把空调关了，出去买个早点全身已经湿透。
我掐指一算，今日天干物燥，不宜出门。又把空调打开了，决定今天一天不出门，只在家里呆着。我的体质较虚，到了夏天，稍微动一动就是一身汗。在夏天里，我的命就是空调给的。
大早上的，外面太阳已经炙烤着大地，空气中一丝风也没有。我倚在窗台，看着外面车来车往，街上行人很少。街边的三轮车水果贩子用扩音器一遍又一遍地叫卖着“西瓜便宜了，六毛钱一斤。”现在还早，城管还没出来，兴许是天气太热了。所以小贩们还兴奋地叫卖着。树荫下面几个零星地小贩有秩序地把自己的家伙什依次铺开陈列着。有自己种的时令水果和蔬菜，有自己钓的草鱼、龙虾，有自己逮的知了猴......
零星几只顺利蜕变成蝉的知了有气无力叫着，寂寞呀寂寞，天热呀天热。“我可怜的小伙伴们，你们在哪里？”只见路边有几个农妇跟前铺着蛇皮袋，上面是堆成山的缓慢挪动的知了猴。她们不时地往上面淋着水。有的直接将知了猴泡在桶里，盆里。她们等待着，期待着能卖个好价钱。
这边地处苏皖鲁交界处，当地人特别嗜好这一口。有需求就有供应，这也导致了知了猴的价格一年比一年要高。今天的价格已经飙升到0.8元/只，我记得刚来那会的价格也就是0.3-0.4元/只。野生的知了猴至少在这一片区域是越抓越少了。
听说过有人专门做这种生意的，日赚万元不是梦。他们多是二道贩子，手上有附近市场和酒店的销售渠道。低价从河南，安徽等乡下农村收购后连夜赶到市场脱手处理。很辛苦，做的是与时间赛跑的生意。
在这些抓知了猴的人群中，有的是专业抓知了猴赚钱的，有的是纯属娱乐的。我也带着儿子晚上去抓过几次。好家伙，晚上但凡有树的地方下面总是围着一圈又一圈的人，他们用手电筒把树干，草丛挨个扫了一遍，这一波人扫荡完，下一波人又过来围剿。夜晚的小树林里，人比猴多。一次比一次抓的少了，我也就没兴趣去抓了。
我老家是江西的，我们家是不兴吃这玩意的。一到夏天，整个村，整个县城都是知了的叫声，吵得人要命。大人很讨厌它们，小孩儿却非常喜欢它们。小的时候，在爷爷奶奶家，中午太阳最毒的时候也正是我们玩的最高兴的时刻。只有在这一刻，大人睡午觉了，没人管我们了，我们才集体出动。我们三两小伙伴拿着竹竿，铁丝和塑料袋就往知了叫的地方逮去了。
这种昆虫很好逮，只要受到惊吓就往后面飞，笨重的身体一个劲地扑腾，也不会拐着弯飞。每一个中午，我们总是收获满满的。一般情况下，我们是不逮公知了的，太吵了，大人是不允许往家里带的。
记得有一次我们逮了几只知了。不知道听谁说的这东西可以吃，我们几个小伙伴来了兴趣，在一片空地上架起了火，用树枝串着知了烤了起来。知了烤熟了，表面一层黢黑，我们却谁都不敢尝试一口。其中有一个大孩子胆大，拿起一只剥开了外壳，露出了里面的白肉，看着白花花的怪吓人的。他往嘴里放了一小口，嚼了没几下吐了出来。我至今还记得这个场景，所以我刚来这边的时候对吃知了猴是有心理阴影的，是排斥的。
知了猴又叫金蝉子，所以当地把它叫做唐僧肉。在这边，这是一道尊贵的菜，只有家里来了客人或者过节的时候才拿出来吃。平时的时候都是舍不得吃的，一般是泡在水里放冰箱里面冻起来的。吃过唐僧肉便能长生不老，哈哈，我怀着童年的阴影，闭上眼睛，做好视死如归的姿态试探性地咀嚼着。“咦，这味道确实不错，好吃！”
据中国食品营养学院分析：每100g金蝉子富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。
把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较：金蝉子含蛋白质为瘦牛肉（含蛋白质20.2%）的3.5倍，瘦猪肉（16.7%）的4.3倍，羊肉的3。8倍，鸡肉（23.3%）的3倍，鲤鱼(17.3）的4倍，鸡蛋（11.8%）的6倍。可见，金蝉子含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多。
并且由于其含有人体所必需的多种营养素，对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有极佳的辅助治疗作用，因此，成为难得的天然无公害高级营养食品。
不光是实用价值，金蝉子还有很强的药用功能。金蝉子变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，是一味中药材，其称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。蝉蜕作为传统中药成分，具有抗菌、祛寒、镇惊、利尿的功能。
想不到这么个小生灵全身都是宝，再挖掘挖掘，它还有一种价值便是精神启示价值。地底蛰伏7年，只为了绚丽的十几天，这是怎样一种隐忍，是怎样一种坚持。
