一路南下，饱览新西兰南岛四大产区
从尼尔森一路向南，和糖酒头条app（微信号：zgtjtt2017）一同领会尼尔森、马尔堡、坎特伯雷和中部奥塔哥这四大美不胜收且风土得天独厚的新西兰南岛产区吧。
新西兰是地球最南端的新世界产酒国，其国土面积虽小，但它却为世人酿制出了不少美酒佳酿。该国分为南岛（South Island）和北岛（North Island），这两座岛屿之间只是隔着一个库克海峡（Cook Strait）。北岛气候较为温暖，因而招引了更多的居民寓居，而纬度较高的南岛则因气候相对冷凉，所以孕育了尼尔森（Nelson）、马尔堡（Marlborough）、坎特伯雷（Canterbury）和中部奥塔哥（Central Otago）这些优异的葡萄酒产区。今日小编就带大家从尼尔森一路向南，一同领会这四大美不胜收且风土得天独厚的南岛产区。
1. 尼尔森
尼尔森坐落新西兰南岛的北部，它是新西兰第二座有人久居的城市，也是南岛前史最悠久的葡萄酒产区。19世纪中期，德国移民在此拓荒出榜首块葡萄园，敞开了该产区的酿酒前史。20世纪70年代，一些酿酒前锋在此建立了比如思菲酒庄（Seifried Estate）和鲁道夫酒庄（Neudorf Vineyards）这类优质的名庄，创始了该产区的现代葡萄酒业。
思菲酒庄葡萄园（图片来历：New Zealand Wine）
《醇鉴》（Decanter）杂志的参谋修改史蒂芬·史普瑞尔（Steven Spurrier）从前称誉尼尔森产区是“新西兰最优质的芳香型葡萄酒的摇篮”。该产区开端以精美高雅的霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒而闻名遐迩，现现在其出产的长想念（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）以及琼瑶浆（Gewurztraminer）等芳香型葡萄酒也获得了不少赞誉。
尼尔森的长想念栽培面积最广，达566公顷。这儿的长想念白葡萄酒风格高雅宛转，展现出美好的质地和矿物质气味，口感脆爽，暗含热带生果和新鲜草本的风味。黑皮诺红葡萄酒香气浓郁，赋有体现力，且其单宁精细老练，结构杂乱。霞多丽白葡萄酒果味纯洁浓郁，风格高雅，具有十分好的深度和杂乱度，尖端的霞多丽还具有极佳的陈年潜力。此外，选用雷司令、灰皮诺和琼瑶浆酿制而成的芳香型葡萄酒则具有平衡的酸度和精细的口感，风味十足。
图片来历：VinePair
子产区：蒙特雷山（Moutere Hills）和威美亚平原（Waimea Plains）
蒙特雷山是尼尔森前期的葡萄园拓荒者开端挑选栽培葡萄的当地，这儿的气候比威美亚平原愈加温暖湿润，土壤以风化的碎石为主，赋予葡萄酒深度和丰厚的口感。威美亚平原从前以栽培果树和其他农作物为主，现在这儿的葡萄园也在不断地扩增。该产区受温文的海洋性气候影响，且土壤多粉砂，孕育出的葡萄酒更为轻盈，风格也愈加新鲜。
2. 马尔堡
马尔堡坐落新西兰南岛的东北部，是该国最大的旗舰葡萄酒产区。这儿的葡萄栽培史可追溯至一个多世纪前，但其葡萄酒的现代化和商业化进程在上世纪70年代才开端。80年代，马尔堡凭借着质量优异的长想念为新西兰打开了世界市场。之后的几十年里，马尔堡的葡萄栽培面积逐步扩展至23,000多公顷，占全国葡萄园总面积的2/3左右。
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图片来历：New Zealand Wine
长想念是马尔堡栽培面积最广的种类，多达19,000余公顷，用其变成的葡萄酒香气浓郁，带有生动纯洁的热带生果和草本风味，一起还伴随着矿物质的气味，极具深度。虽说是马尔堡的长想念将新西兰带上了世界葡萄酒舞台，但该产区的葡萄种类绝不仅限于长想念。这儿的黑皮诺相同有着拔尖的体现，充溢黑樱桃、李子和香料风味，酒体适中，单宁精细。霞多丽葡萄酒则以核果和柑橘类生果风味为主，结构杰出，具有超卓的浓郁度和杂乱度。雷司令、灰皮诺和琼瑶浆这类芳香型葡萄酒的体现也相同不俗，它们风格多样，彰显着这个产区的纯洁与生机。除此之外，马尔堡出产的绿维特利纳（Gruner Veltliner）、维欧尼（Viognier）、西拉（Syrah）、阿内斯（Arneis）和丹魄（Tempranillo）葡萄酒也都各有千秋。
子产区：怀劳谷（Wairau Valley）、南部山沟（Southern Valleys）和阿沃特雷谷（Awatere Valley）
怀劳谷葡萄园（图片来历：Aboveusonlyskies）
怀劳谷的土壤类型多样，有排水性杰出的砾石土壤，也有混合着黏土和粉砂的土壤。这儿气候温暖枯燥，加之遭到云雾之湾（Cloudy Bay）的海风影响，故而昼夜温差大，孕育出的葡萄果实具有平衡的酸度和杂乱度。南部山沟产区有着比怀劳谷更扎实的黏土，这儿出产的黑皮诺和芳香型葡萄酒质量超卓。阿沃特雷谷气候凉快，枯燥多风，其土壤混合着贫瘠的风化黄土和冲积砾石，促使葡萄藤往深处扎根以罗致更多的养分和水分，结出风味共同的果实。
3. 坎特伯雷
坎特伯雷坐落南岛的中部，其东面是辽阔的太平洋（Pacific Ocean），西面是壮丽的南阿尔卑斯山（Southern Alps），能有效地阻挠从西面海上吹来的湿润空气。从南部的怀玛特（Waimate）到北部的切维厄特（Cheviot）均遍及着葡萄园。1978年，该产区榜首片葡萄园开垦于坎特伯雷平原（Canterbury Plains），之后敏捷向西南方的基督城（Christchurch）和北坎特伯雷（North Canterbury）扩展。
图片来历：New Zealand Wine
坎特伯雷首要出产黑皮诺、长想念和芳香型葡萄酒。其间，黑皮诺葡萄酒的风格既可浓郁高雅，也可深邃内敛，其口感精细，赋有深度，一起具有杰出的杂乱度。长想念葡萄酒充溢果味和矿物质风味，酸度清爽。芳香型葡萄酒的果味丰厚，以雷司令最为知名，不过灰皮诺的体现也让人形象深入。除此之外，该产区还出产着结构杰出、酸度平衡且充溢柑橘类生果风味的霞多丽葡萄酒。
子产区：怀帕拉谷（Waipara Valley）、坎特伯雷平原和怀塔基谷（Waitaki Valley）
怀帕拉谷出产着优质且充溢矿物质风味的雷司令，其河流阶地处的土壤以冲积土和砾石为主，而山坡处的土壤则混合着黏土和石灰岩。得益于周围山丘的维护，这儿的气候比其他子产区愈加温暖。坎特伯雷平原地形平整，土壤排水性杰出，其表层覆盖着砾石土壤，底层则为杂砂岩。比起怀帕拉谷，这儿气候愈加凉快，因而葡萄的成长周期愈加漫长。怀塔基谷产区的土壤由黄土、石灰岩、杂砂岩和片岩构成，加上温暖的夏日和枯燥漫长的秋季，因而出产的黑皮诺和芳香型葡萄酒具有浓郁杂乱的果味以及共同的矿物质风味。
4. 中部奥塔哥
中部奥塔哥地处新西兰的最南端，有壮丽的美景和老练的旅行文明，一起也是该国海拔最高且全球最南的葡萄酒产区。
19世纪60年代的淘金热为中部奥塔哥招引了榜首批移民，而该产区的榜首株葡萄藤就是这群移民中的法国人让·费罗（Jean Feraud）栽培的。尽管中部奥塔哥有着潜力极佳的风土，并被新西兰闻名的葡萄栽培者罗密欧·布拉加托（Romeo Bragato）称为是“十分合适酿酒的产区”，不过在20世纪中叶之前，该产区的葡萄酒职业并没能发展壮大。尔后的几十年里，在新西兰农业部（New Zealand Department of Agriculture）的支持下，中部奥塔哥的葡萄栽培逐步鼓起。自90年代开端，该产区的酿酒职业发展敏捷，现在已成为新西兰葡萄酒职业的标杆之一。
图片来历：New Zealand Wine
黑皮诺是中部奥塔哥的旗舰种类，其酿出的葡萄酒芳香四溢，果味丰厚，有着紧致的结构、柔滑的质地以及纯粹的浓郁度作为支撑。该产区的芳香型葡萄种类中，雷司令的质量杰出，灰皮诺和琼瑶浆亦毫不逊色。用这些芳香型种类酿制的酒风格多变，但不变的是充沛的果香和精细的结构。霞多丽葡萄酒以柑橘类生果和矿物质风味为主，结构紧致，酒体饱满，陈年后会体现出十分优异的杂乱度和高雅的风格。长想念葡萄酒则散发着菠萝和百香果的果香，暗含矿物质、燧石和草本植物的香气，酸度清爽宜人，回味中带有标志性的核果风味。此外，中部奥塔哥选用放血法（Saignee）酿制的桃红葡萄酒芳香诱人，可作为开胃酒饮用，且该产区选用传统法（Traditional Method）酿制的起泡酒也获得了业内的认可。
子产区：瓦纳卡（Wanaka）、吉布斯顿（Gibbston）、班诺克本（Bannockburn）、亚历山德拉（Alexandra）、本迪戈（Bendigo）、克伦威尔（Cromwell）、洛本（Lowburn）和比萨（Pisa）
瓦纳卡产区有着风景如画的葡萄园，其出产的葡萄酒口感精美且充溢生机。这儿的气候比克伦威尔愈加凉快，稍显湿润，而该产区的瓦纳卡湖（Lake Wanaka）对阳光的反射作用可以缓解霜冻气候对葡萄成长的影响。吉布斯顿这个高海拔的产区有着更为凉快的气候，这儿的葡萄比附近产区的葡萄老练得更晚，因而变成的葡萄酒愈加轻盈。班诺克本气候温暖枯燥，葡萄果实老练早，变成的葡萄酒具有十分共同且杂乱的风味。亚力山德拉这个最南端的子产区气候枯燥，显着的昼夜温差会一向继续至葡萄采收期，然后赋予葡萄酒鲜明的种类特性。本迪戈的大部分葡萄园都坐落朝北的斜坡上，土壤多石，而克伦威尔、洛本和比萨的大部分葡萄藤则栽培在地形较低的阶地以及山沟地带。
