铜锅冰泉煮羊肉

立冬之夜

天擦黑的时候，刚好赶到兴和，这里是内蒙东部，靠近张家口的一个县城。经过近年来飞速的发展，县城面貌和当初比起来已经全然不同。高楼鳞次栉比，灯火辉煌，早已不再是当初那个破破烂烂，黑黑暗暗的小县城。

晚饭吃什么呢？到点吃什么东西似乎也成了一个经常遇到的难题。

于是便想起多年前常吃的铜锅冰水煮羊肉。在立冬前寒凉的夜晚，炖一锅暖暖的羊肉，确实是不错的美味。

好在饭店没有太大的变化，依然是曾经熟悉的样子。环境很居家，随意而温暖。

在桌边坐定，点菜。

自然要来一大份鲜切的草原羊肉，吃肉才是在内蒙的主调，外加几份简单的配菜，和小店特制的蘸料，美味原来可以很简单。