豆沫

今天的早餐做的豆沫和鸡蛋馒头片。

豆沫是河南和河北有名的特色小吃，其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。《史记·伯夷列传》记载：武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之。伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”。

豆沫的做法很简单:锅里加两碗水，煮开后放入海带丝、花生碎、黄豆碎、粉丝，煮十分钟后，再加入小米面，边煮边搅拌，大约煮七八分钟。最后放上胡椒粉、碎芝麻和盐，关火。出锅前后放点香菜末，再放上几滴香油，一碗香喷喷的豆沫大功告成。

馒头片就豆沫，再吃几口酸豆角咸菜，这顿早餐完美了，呵呵。

看完我的介绍，你是不是也想吃了，行动起来，美食家就是你！

豆沫 豆沫