快手减脂早餐——牛油果鸡蛋沙拉
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上班一族，做早餐面临的问题是什么呢？
肯定不是不会做，一定是起不来。
解决了起床的问题，做早餐，都是浮云。
首先，家里要常备各种蔬菜和肉类。如果下班没空去超市，我一般都是下班经过钱大妈买的，或者下班前也会在天猫超市，京东到家、每日优鲜、盒马鲜生等app来派送食物，特别是水果的采购上，几乎都是都是天猫超市。在我住的附近，也有一家永旺超市，通常是周末的时候做基础的采购。
其次，根据饮食结构的三要素：蛋白质、蔬菜、主食；先自己列一下自己喜欢吃的食物类型。不要看别人的减脂餐有什么，每个人的喜好不同，用喜欢的蔬菜反复搭配就可以有不同的花样。
最后，提高预算，好的减脂餐真的成本很高。多购买高蛋白食材鱼肉和牛肉……预算低话就多买鸡胸肉，尽量选择贵一点的，质量真的不一样。
食物原材料：
蔬菜类：
娃娃菜、各种蘑菇、生菜、黄瓜、西红柿、菠菜、西兰花、菜花、彩椒、紫贝菜、芝麻菜、小青瓜、花生芽、胡萝卜、
肉蛋奶：
鸡蛋、瘦牛肉粒、牛排、鸡胸、多春鱼、三文鱼、虾、全脂牛奶、
主食：
糙米、杂粮米、荞麦面、紫薯、全麦面包、南瓜、薏米粥、红豆、黑豆、小米、全麦面卷饼皮，
水果：
低糖分的当季水果优选选择。
烹饪的方式：
如果不用考虑减值，减重，可以炒的方式。
1、蔬菜：水煮，主食：蒸，煮，
2、肉类：无油煎
食材：
1、牛油果 半个；鸡蛋：2个；
2、全麦面包 2片
3、彩椒 适量 ，水果 适量。建议水果：火龙果。
4、无糖酸奶：2勺子
5，调味料 ：盐，胡椒，香草 适量
步骤：
1、鸡蛋煮至熟透，捞起来立马泡进冷水里降温。
2、牛油果对半切开, 再对半切成角, 皮即可轻易撕下来。
3、放进碗里加上酸奶，用叉子压碎。
4. 鸡蛋切碎，拌进牛油果里
5. 加上一点盐、胡椒和什锦香草（牛至、百里香等）调味
6. 搅拌均匀后，可以抹在全麦面包上哦~
7、彩椒可以生吃，也可用水煮，切好，火龙果切好，
8、全部食物拼盘一起，美美的早餐的完成了
1.降低胆固醇：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
2.美容护肤：油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
3.预防婴儿血管畸形：酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。
4.保护消化系统：牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。
二、牛油果的营养价值
1.含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。
2.果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。
三、鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
