【1013】吃出健康和美丽

“病从口入”，这句口头禅相信大家并不陌生。吃的不当，会影响健康，反之合理的饮食， 会让你更加健康。（对，就是这条有道理的废话，你可得记住了）

《神奇的肌肤能量书》作者金柏莉·施耐德，曾经也和我们一样，为了减重克制饮食，实际上重量并没有减少；明明瘦了，可是看起来却衰老了。经历过错误的饮食，作者游历50多个国家，专程搜罗当地居民的饮食习惯，记录当地人在健康美丽方面的秘诀，形成了自己独特的健康之道。

如何吃得健康又美丽呢？今天先分享本书里三个简单又行之有效的方法：

001 排列有序的组合

002 一切从简的制作

003 循序渐进的坚持

排列有序的组合：进餐的顺序，决定你的饮食质量

进餐时，荤素搭配、水果、汤、主食一应俱全，用心观察周围人的进餐顺序，一般是先上什么吃什么，你们呢？

不管是吃最近的菜，还是最先上的菜，还是随意吃，其实都不是最科学的进餐顺序。

虽然吃下的食物经过肠胃的线路一致，但是不同的食物经由肠道消化的速度不同，营养吸收的多少也各异，所以科学的饮食顺序是根据食物的消化和移动难易安排进餐顺序，容易消化、容易移动的先进食，难消化难移动的后进食，保障肠道通畅，自然营养吸收更好，消化更快。

记得小时候，弟弟是个贪吃鬼，什么好吃的都要吃到撑，过年的时候更加疯狂，有一次在小姨家居然吃到积食，后来上吐下泻，打了几天吊瓶才好，简直是遭够了罪。

水果、糖果、各种肉食、花生瓜子、坚果，什么好吃塞什么，最后肠道堵车了，水泄不通，只好通过上吐和下泄来疏通道路。

仔细想想，肠道如同城市中的道路，如果食物按顺序进餐，挨个移动消化，有效保障了肠道畅通，自然吸收和消化有条不紊。

如何有效进餐？

先吃生再吃熟

先吃素再吃荤

先吃轻再吃重

生冷VS熟制：先吃生的，比如水果等，再吃熟菜；

素菜VS荤菜：先吃素菜，比如绿叶菜，再吃荤菜；

轻VS重：有点不好理解吧，其实简单，比如同样的荤菜鱼和猪肉，鱼的体重远远轻于猪，先吃鱼。

朋友们，谨记18字进餐真经，可帮助我们快速消化食物，又保证了营养。

一切从简的制作

因为肠胃不好，医生一直交代：少吃油炸、辛辣，能不吃则不吃，但一直不理解，究竟油炸食物有什么样的副作用？后来仔细观察过身边两位朋友，一位经常吃油炸、烧烤类不健康食品，另一外主张经常吃素，一般在家自制食物，两位的肤色对比，她们20多岁时肤色差别并不大，但慢慢差别就比较明显了，经常吃油炸不健康饮食的朋友肤色暗沉、蜡黄，而吃素食朋友肤色透亮。

不排除护肤的影响，但是最明显的是饮食的差异。

经常素食，饮食比较清淡，甚少用到炒和炸，对于肠胃的刺激较小。

而经常摄入不健康饮食，摄入的都是过度加工的食物，肠道的消化比较慢，而且产生的垃圾和毒素也较多，残余的体内垃圾和毒素堆积体内，自然影响肤色。

饮食的简单制作，较好保留了食物本身的营养，经由肠道时也比较容易分解和消化，所以日常制作菜品时，多用蒸、煮、白灼。

循序渐进的坚持

也许有朋友说，那要不我今天起，戒烧烤戒串戒麻辣火锅戒一切垃圾食品，我想说，任何不加分析的拿来主义都是纸老虎。我相信你能坚持一天两天，但必然不会长久。

习惯，需要慢慢调整，让身体和心理一起调整，从而适应和接受。

如果你和我一样，想改掉饮食的坏习惯，那么和我一起，定一个初、中、高三个阶段计划：

初级阶段计划：用笔记录每天摄入的不健康食品克数及次数，由每天减少到每周2-3次，观察记录身体和体重的变化；

中级阶段计划：不健康食品将为每周1次或每2周1次，观察记录身体和体重的变化；

高级阶段计划：尽量避免不健康食品的摄入，观察记录身体和体重的变化；

计划看起来很完美，执行起来并不容易，不会很快快出效果，很容易中途放弃，所以在坚持的过程中仔细观察身体的变化，不断鼓励和激励自己实行初、中、高阶计划，在执行中，每个阶段保留一个月的观察期，给身体去适应和调整。

当你熬过了高阶计划，身体状态基本稳定，也就比较容易一直保持下去。

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吃出健康和美丽，不信你试试，先坚持它个三个月！