初尝贵州美食
2019年1月18日 星期五 天气 多云转晴
坐标：贵阳
去贵阳的路上，同事一路上给我宣传美食。我一听说是辣的就有些不感兴趣了，因为我实在不能吃辣，怕上火。
一上午的时间终于到了目的地，来接我们的人直接带我们入住九点之后，就开始把我们领到了一个小店面里，说中午简单吃一餐，就和老板点了几个小菜。
菜一上来我就看到密密麻麻的辣椒，红的，绿的，黄的，还有辣椒油，干辣椒等，一下子就把我吓到了！
同事让我先不要怕，尝一下。一开始我是拒绝的，感觉不用尝就知道有多辣。
那句话怎么说来着：人类的本质是真香！
我尝了一口小炒肉，就一下子被吸引了。这道菜确实有点辣，但还能接受，关键是炒得是非常入味，我感觉自己能吃两碗米饭。后来一道道菜上来，我们发现它们的烹饪方式基本一致，只是食材不同，所以味道都下饭。
这一顿，不知道是不是因为饿了，反正我们都吃得非常满意，顺便还和司机师傅探讨了一下如何自己炒这种美食。
下午工作了将近六个小时，晚饭就到了一家火锅店。同事告诉我这里是酸汤牛肉火锅，或者酸汤鱼火锅。我有些纳闷，不是说主要吃辣的吗？怎么就是酸汤了？后来接待的人告诉我们这边其实主要以酸为主，而酸汤是贵阳的特色味道。当然酸汤有的是辣的，有的是微辣的，也有不辣的。
果然，上来的鸳鸯火锅锅底主要是酸味，里面配上了当地特有的木姜子、辣椒、姜等等配料，有一种独特的味道。浇上特有的辣椒底料，就成了火锅的涮料了，味道和一般的火锅底料完全不一样。
一些配菜倒是有辣的，也有不辣的，甚至有甜的。尤其是一道叫做小米鮓的食物，其实就是用熬粥的小米做成的一种糕点，但黏糯可口，非常不错。还有一道是豆腐圆子，往豆腐圆子中间放上辣椒酱，入味好吃。
据说贵州还有很多美食，需要时间慢慢挖掘。虽然只吃了两顿，但我已经知道贵州的辣是酸辣，这是符合我的口味的，所以今天饱餐了两顿，非常满意。明天可能有半天的时间可以出去搜罗美食和特产，再找找什么好吃的小吃。
寻觅美食，真的是一件既有成就感，又有幸福感的事情！
图片来自网络.jpg
