论工具的重要性-蛋糕制作番外篇（1）

2017年4月6日摄于鄢陵

喜欢烘焙大概好多年了，懒癌终究战胜了爱好，停下了好久没碰过各类甜品了。

有一天，突发奇想非要开个做各类菜的公众号，所以又重入江湖。

3月的一天，我要做个裸蛋糕送我妈当生日礼物，做蛋糕需要打发蛋白，我熟练的安装好打蛋器，将它放入蛋白中，开动开关五分钟后，竟然发现蛋白连泡泡都不起。为什么会出现这种情况，我在脑子里迅速的分析着各种情况，最后我十分的肯定地认为，鸡蛋太凉了，不好打发，倒掉重打。

当我再次将蛋白准备好，重启打发工作时，我居然打了一个半小时，依然没有打发，期间，我妈被我在厨房里的巨大动静惊动，进来告诉我，别做了，这么麻烦，买个算了，我还安静地安慰她说，没关系，马上就好，那天的蛋糕就是烤的饼，而我胳膊在一个半小时后疼的抬不起来。

烤好的蛋糕需要抹奶油，还是要用到打蛋器，因为打了蛋白，需要换另外两个搅拌器，当我拿出另外两个搅拌器，我哭笑不得，我居然把搅面棒当成打蛋器打了一个半小时，怪不得蛋糕变成饼了，本来十分钟的工作，我做了一个半小时，蛋白竟然还没有打发。

我告诉我妈，工具的错误使用，导致了成品的拙劣，知道工具有多重要了吧。

那次的裸蛋糕，我做了两次。