去宋朝观风雅四艺

去宋朝观风雅四艺

      应该说，宋代是真正能担得起“风雅”二字的朝代。点茶、焚香、插花、挂画，合称“四艺”。宋人透过嗅觉、味觉、触觉、视觉，充实涵养与修为，将日常生活提升至艺术境界，透着宋代雅致生活的智慧。

点茶 | 品茗

      茶经说，中国饮茶之风“兴于唐，而盛于宋”。宋代茶文化得到帝王将相、文人雅士乃至民间百工的崇尚，可谓空前繁荣。其上承唐代精致的煎茶法而有创新，穷尽雅致的“点茶法”成为当时饮茶的主流方式。

      “点茶法”不再直接将茶熟煮，而是先将茶饼压辗成粉末后置于盏中。以釜烧水，微沸初漾时以水注点，随即用“茶筅”快速击打，使茶水充分交融，混合成乳状再饮用。

      此外，“斗茶”亦是宋代流行的茶事。“斗茶”以猜测茶叶产地、辨别采摘时间、分辨春茶秋茶，以及辨明点茶之水来源和品质为主，带有游戏乐趣，更有助于当时茶叶品质和点汤技艺的提高普及。

插花 | 百态

      中国插花艺术始于隋朝之前，唐朝之时已在宫廷盛行，至到宋朝才至一般文人雅士，发展极盛。不同于唐代插花的富丽堂皇，宋代的插花讲究清雅素淡，高低错落，疏密聚散，对内涵的重视更甚于形式，被称做“理念花”。

      宋人还有“簪花”的习惯，不论男女，不分贵贱，上至君主大夫，下至市井小民，都以簪花为时尚，“虽贫者亦戴花饮酒相乐”。宋朝的商家，也喜欢用插花来装饰酒店、茶坊，营造出带有些许野趣的优雅格调。《梦梁录》记载：“汴京熟食借，张挂名画，所以勾引观者，留连良客。今杭城茶肆亦如之，插四时花、挂名人画、装点门面。

      宋代每年春天都会举办盛大的“花朝节”，《梦粱录》又载：“仲春十五日为花朝节，浙间风俗，以为春序正中，百花争放之时，最堪游赏”。花朝节之时往往万人空巷。

焚香 | 舒解

      中国历代文人墨客爱香成癖，盛唐时期调香、熏香、评香已成高雅艺术，香道文化俨然成形。宋代更将此幽静风雅之气推向极致。上至文人雅客聚集之时，品香抚琴，吟诗作画，谈诗论道；下至庶民百姓解酒安神，熏衣待客，甚至衣着妆容，可谓无物不香。

      香炭原料质地的优劣，直接影响到隔火熏香的效果，所以香碳的制作及用料十分考究。隔火片以陶或瓷为佳，可使香气更加温润纯正。甚至香灰都讲究洁净松软、疏松透气。

      历代不少帝王将相、文人墨客皆惜香如金、恋香成癖，甚至有文人感叹“无香何以为聚”。苏东坡晚年与弟子曾以沉香为伴，终日焚香作赋。

挂画 | 行趣

      “挂画”最早见于唐陆羽《茶经》，指挂于茶会座位旁的关于茶的相关画作。演变至宋代，宋太祖赐茶肆画图，当为饮茶挂画的始由，此后挂画题材渐渐广泛，以诗、词、字、画的卷轴为主。从此，宋代文人雅士逐渐讲究挂画的内容和展示的形式，赏画遂成为家居鉴赏或雅集聚会的重要活动。

      茶肆挂书画或茶前挂画是对品茗环境的营造，有助于饮茶之时平静内心，于画中方寸之魅，寻乾坤日月之趣。如果说：焚香重嗅觉之美，品茶重味觉之美，插花重触觉之美，而挂画则重视觉之美。

      宋代，是一段曾经的时光，更是一种气质、精神、艺术和审美，含蓄内敛而包容。那是一种“柔”的文化，用极简、极素、极拙创造了世间大美。 如今，宋之风雅已然随历史的洪流远去，然而其中蕴涵的生活情调与审美意趣，却并未随着时代的变迁而湮灭，那是一种追求雅致，讲究品质生活态度。如今面对生活节奏的加快，我们不妨也时常学学宋人，把心思慢下来，去发现生活中的美物、美景，去体味别一一样的心境。