肥而不腻、瘦而不柴、 简单易学红烧肉
2019-02-03 本文已影响40人
木笔红玉兰
红烧肉
食材：上等五花肉500克，葱段2-4段，姜片2-5片，八角2个，花椒6-8粒，调味料包泡水，料酒，冰糖，老抽，生抽酱油。
第一步：将肉切成小块浸泡水中，换几次水至清澈后，控干水分备用。
第二步：点火，肉放于锅中小火煸炒，把煸炒出的油倒出。
第三步：放入葱、姜、八角、花椒、料酒、冰糖与肉翻炒后加入酱油再继续翻炒片刻。
第四步：加入开水没过肉块，转小火慢炖半小时左右大火收汁，出锅装盘。
肥而不腻、瘦而不柴、 简单易学红烧肉
