土豆片夹馍

土豆也叫洋芋，洋芋片夹馍是陕西省西安市高陵区著名的小吃，相媲美著名的肉夹馍，洋芋片夹馍以土豆和面粉为主要原料。

最早在高陵区东环路中段有卖涮菜的，里面有蘑菇、火腿肠、土豆片等，后来发现土豆片销售不错就主要改用土豆片再配上大薄饼。据考证，最初来高陵区制作洋芋片夹馍的是三原人，后来由于大家都爱吃，高陵人也开始学着制作了。

土豆片，香肠，花干，鸡蛋，各种应时蔬菜，大薄饼。在高陵的人估计没有没吃过洋芋片夹馍的，那种排队购买的火爆程度相媲美于一些快餐店，尤以学生为主，洋芋片夹馍以其辣、鲜、香、酥，得到高陵人民的喜爱，称之为属于高陵的特产。