和邻居 | 喜欢吃牛腩的，错过这篇文章一定后悔的~
2017-12-06 本文已影响45人
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街坊们好，我是你们的美少女小红
今天和你们分享一道开胃的菜。
番茄牛腩基本算是怎么做都不会难吃的菜。
牛腩本身炖够了就好吃，番茄提味。
作为新手入门菜非常适合，但只要花一点点小技巧，
就可以把番茄牛腩从家常菜拔高到高级餐厅的水准。
这道菜的重点是：过油煸炒出油香的牛腩、番茄泥和甜酒酿。
大家回家之后正好可以试试，成就感一定不低。
食材：
牛腩 / 番茄 / 葱姜蒜
八角/干辣椒/花椒/生抽/料酒
步骤：
1、牛腩切块，不用切太小块，因为牛羊这些肉类炖过会缩水。
2、放冷水里浸泡20分钟去血水和腥味。
3、洗净捞出，冷水下锅煮开，撇浮沫，捞出沥干。
4、锅中放油，.锅里放少量油烧热，把牛腩放入锅中煸炒，炒出香味就可以了。
放葱花、姜蒜片、1颗八角、3个干辣椒，10颗花椒爆香，加适量生抽和少许料酒炒匀。
加没过牛腩的开水，小火煮1小时。
5、将3个番茄去皮切块，入锅少油炒出汁，再加入一碗水大火烧开。
6、将上面的番茄倒入牛腩锅中，关盖小火炖40分钟。
完成！
炖一锅热乎乎的，有素有肉，能当菜能当汤，配碗饭或配馒头，看汤汁慢慢浸透，再大口开吃……
当然...你还可以做白萝卜牛腩、土豆牛腩......
伱喜欢放啥都行。主要你吃的开心，吃的满意就好。
西红柿买的时候可以买偏红一些熟一些的，这样做出来的色好看。
话说，这个没吃完的，下一顿还是可以煮点面条、米粉啥的！
又是一餐啊....！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
我太会过日子了。。。你们发现木有？
