没有洗洁精，没有清洁剂，古代是如何处理厨房油污的？

每次吃完饭，我们都会使用洗洁精来清洗碗筷上的油污，用厨房清洁剂来清洗整个厨房的油污，以此来保持厨房的整洁。在没有洗洁精和厨房清洁剂的古代，古人们用自己的智慧制作出天然洗涤（dí）剂来去除厨房和碗筷上的油污。

草木灰是一种天然的去污剂，最早使用草木灰的时代可以追溯到春秋战国时期，还可能比春秋战国还要早的时期，人们就开始使用草木灰来去除污渍。

古人把植物燃烧过的灰烬（草木灰）兑上一定量的清水，在将其过滤出来的到灰水。灰水既能用来去除污渍，还可以用来沤（ōu）丝（沤丝：染丝之前的准备工作）。没有过滤兑水的草木灰还可以给农作物施肥，让农作物长得更为茂盛。

草木灰不仅可以用来当清洁剂使用，它还是一个具有消毒能力的天然消毒剂。草木灰消毒能力与毒药烧碱很像，不过草木灰是属于无毒的消毒剂，进行加热过滤的工序后还可以给动物的住所、用具进行消毒。

最早记录草木灰水能够去污的典籍是《礼记》和《考工记》。《考工记》中还记载了用贝壳灰做成的洗调剂，表明了在公元前四至三世纪，我国已经拥有了和肥皂液形似的洗调剂。

很多朋友都知道现代有一个洗发水的品牌叫做淘米水。其实在古代，人们就已经在生活中使用洗米水来进行去污、去油渍了。根据《礼记·玉藻》的记载，古人会把粮食作物浸泡下的水作为洗涤的用水，用来洗脸洗发，甚至还用来洗锅碗瓢盆。

和草木灰一样，洗米水不仅可以作为天然洗涤剂，还可以用来浇灌植物，成为植物的养料。

天然去污剂不止洗米水和草木灰，还有我们熟知的猪胰皂也是古代用来去除污渍的必备神器。山西太原王吴村生产的猪胰皂是唐朝的宫廷贡品，可见猪胰皂在古代是多么的受欢迎。

在北魏末年的《齐民要术》中就有关于猪胰的记载，书中记载了古人制造猪胰皂的详细步骤，他们先将猪胰腺研磨成糊状，在加入豆粉、香料等物品，将其做成“澡豆”，后来又用纯碱来代替豆粉做成胰子。用纯碱制作出来的猪胰皂去污能力更强。

其实很多天然去污剂都可以入药，如文中的猪胰、草木灰。当然在古代还有很多可以去除污渍的天然物品，如皂角、无患子等。在古代不同阶层中，人们所用的去污剂也各有千秋，有的人用煮沸的清水来进行去污，丝瓜传入中国，人们还会用丝瓜瓤来清洁油污。

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