粘豆包拔草记

最近被杂粮粘豆包种了草。

看到网上刷到的视频中，各种杂粮豆子泡一下，煮一下，再加上葡萄干红枣核桃等干果，或加糖或不加糖，拌成美味馅料，取些许馅料弄成球形，外面滚一层糯米粉，上屉蒸15到20分钟，皮薄馅大晶莹剔透的美味粘豆包就做好了！So-easy!!!正好家里还有不少葡萄干和红枣，心里痒痒地，终于挨到周末，放弃陪老公去爬山的计划，一大早起来，跑到超市，采购了红豆、花生和糯米粉，撸起袖子打算大干一场！

看网上说，蒸好的粘豆包可以放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来热一下就行。所以我特意多准备了一些材料，心想着可以当减肥代餐。我把各种豆子洗好泡好，然后用电饭锅的煮稀饭模式煮好，捞出来，再加入准备好的红枣、葡萄干、烤过的核桃碎，又分次加入少许糯米粉，馅料看起来很黏，不好成型，我按照视频教程做了五个，心想反正一锅也蒸不了那么多馅，不如先蒸这几个试一试吧，于是打火开蒸。我家锅盖是玻璃的，能看到锅里的状况，蒸了十分钟的时候，看里面豆包形状都还安好，没有像有些评论说的散架或塌掉，心里还小小地得意了一番，认为初战告捷呢，就安心的回客厅喝了杯水，五分钟后，感觉应该可以关火了，结果返回来一看，锅里的豆包不见了，映入眼帘的是一个大大的豆饼！

给女儿和自己各盛了一些，不好意思的对女儿说：“你就当八宝粥吃吧”，不过虽然没有放糖，因为有红枣和葡萄干提味，还是挺甜的。

总结了一下，既然直接滚糯米粉定不住型，那就像包包子一样，用面皮把馅包起来吧。于是，我又用一半白面一半糯米粉和面，擀成面皮，把馅料包起来，再上锅蒸。这次虽然比第一次好多了，但是还是会有些塌陷，而且从锅里往外拿的时候特别麻烦，因为很黏，一拿就会把皮扯坏，而且口感不如第一锅好。

看着一锅东倒西歪的粘豆包，没有一点食欲，感觉既浪费了食材又浪费了时间，世间万般事都是看起来容易做起来难啊！再看看陪自己吃了一天“粘豆包”的女儿，我问“宝贝，你饿不饿？”女儿大概怕我再让她配合吃豆包，赶紧说“还行，不是特别饿。”我说咱们晚上去旁边的粤菜馆吃吧，她立刻雀跃起来“好啊好啊”。

我也很开心，因为我自己也不想吃豆包了，更不想再做豆包了。