海的味道

早晨，我去家附近的市场转转。卖海鲜的地摊，总是人声鼎沸。叫卖的，挑选的，品评的，好不热闹。海滨城市的居民，因为得天独厚的地理条件，获得了更多的美味吃食，也似乎拥有了比同纬度内陆居民更细腻柔和的性情，这得益于日久天长海产品的供养。

金鲳，长得肥大，样子好看，但它的肉质没有银鲳鱼细腻好吃。

。

当地称为:  偏口，也有叫小嘴的，刺少肉细，好吃。

当地成为:踏板，小的，叫踏板尖儿。肉质细腻，好吃。长着花纹的鱼，俗称:花手绢。，

黑点的叫: 鲁子，其实就是鲈鱼。“江上往来人，但爱鲈鱼美。”就是这鲈鱼，只不过，这是海鲈鱼。

上边是章鱼。章鱼，乌贼，鱿鱼，长得像，区别如下:  章鱼，俗称“八爪鱼”，爪子长且有八条。乌贼和鱿鱼的爪短，乌贼头部是圆的，鱿鱼的头部是三角尖的。以后，你能轻松地区别开了。

渤海的青虾。渤海盛产对虾，但是价格不菲。平时，我们经常买这种青虾，据说长大了，就是对虾。

。

这鱼，我们称为燕鱼，因为它尾巴像剪刀，和小燕子的尾巴差不多，由此得名。山东那边，叫鲅鱼。这种鱼用盐腌一下，然后油煎，搭配米饭，那味道是杠杠的！

。

新鲜的刀鱼，闪着磷光。其实，新鲜的刀鱼不算多，市场上卖的是通常是冻的。边上是极小的鱿鱼，我在想，这么小，你打它干什么？这人贪婪得过度了啊！。

这个当地叫:平鱼，也就是银鲳鱼，我很喜欢买这鱼。糖醋，酱喷，炖豆腐，都很好。

鱿鱼，这个不用介绍了吧，都认识，大排档上的鱿鱼串，哪里都有的。有一次，我们去云南玩，儿子要买鱿鱼串，我笑着:咱们家那里有都是，这么大老远，来吃这个？

海螺，上面有一层硬皮，我们小时候逗趣说，那是海螺的脚盖儿，现在想想也有道理，腕足也是足嘛，足上长的，不是脚盖是什么？孩子的比拟竟然是如此贴切！这层硬皮上有一圈圈的痕迹，仿佛大树的年轮，标记着海螺的年龄。贝壳类的生物总是能告诉你它的年龄。比如:  蚶子，蚬子是在贝壳上的圈痕，鲍鱼就是在贝壳上打孔来标记年龄。大海真的很神奇！

当吃到一个贝壳，每当发现它的年龄，我会不忍下口，历经风浪潮汐之苦，它长这么大是多么地不容易！每当我说这话时，儿子会笑着说我是“伪善人”，吃了，还于心不忍！这种人，还不如痛快彻底好好吃呢……

刚才因为挑鱼，手指间尽是海鲜的味儿，在手机上敲字时，满是海的味道。由此用文字和图片，把海的气息、海的味道快递给你。

20200926