本草中国，攀上“世界屋脊”，只为这块红糖

        对一样事物的执着，可以让人行走多远？       

      《本草中国》告诉我，它可以为一块红糖，爬上青藏高原……

      初见本草中国之一城颐味红糖时，只觉它小巧独立的包装很精致，拿起红糖块细查，颜色既不那般红至发黑，也不是那般浅淡泛黄，它处在两者之间，不上不下刚刚好；指尖触感细腻紧实，未及鼻尖，一股浅香便已飘至。《本草纲目》中对于红糖的描述是：“凝结如石、破之如沙”，这块红糖就是很好的印证。

       现在很多店铺，卖水果茶、奶茶、咖啡的太多，而买红糖水的，很少。所以在本草中国的门店里，时不时会有一二顾客驻足观望，然后选择一杯红糖。红糖水热饮，暖心暖身；常温，清甜可口。有好奇的顾客也会从杯中撩起还未完全融化的糖块，直接一口咬下，然后很惊喜地告诉我们：她爱这股甘蔗的味道。

       古人云：女子不可一日无糖。而如今，有太多红糖完全不是真正意义的“红糖”，没有自然的味道，只是“有甜味的红色的物体”。本草中国不会制作一块尝不出食材味的红糖，忠于真味、顺应天然是为初心，任何添加物都不被允许。

       本草中国红糖之旅

       甘蔗，是制红糖的原料。甘蔗的生长由气候、温度与水决定的，而满足这些要素，云南最为适合。然则云南很大，甘蔗地很多，本草中国却把目光投向云南青藏高原—高黎贡山，平均海拔约3500米。

       爬上“世界屋脊”，只为一块红糖，值否？

       本草中国说：值得。

       那里是“世界自然博物馆”、“生命的避难所”、“人类的双面书架”。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足的地方，而高黎贡山资源丰富，孕育出许多珍稀物种，是国家级自然保护区；它巨大的山体正好阻挡了西北寒流的侵袭，又留住了印度洋的暖湿气流，日照时间充分且长，这些条件令生在那里的甘蔗颜色饱满、身杆挺直、竹节均匀、糖分更足。要做好的红糖，选择好的原料是为其一。

       其二，是制作方法。本草中国红糖忠于古法熬制，甘蔗榨汁—熬煮干水分—等待冷却：将收割下来的甘蔗切碎碾压，压出来的汁液去除细菌、纤维等杂质，再以小火熬煮5至6小时，一边滚煮一边去沫，不断搅拌让水份慢慢蒸发掉，最后较稠的糖浆冷却凝固成为固体块状的粗糖，即红糖。此般传统的制糖技艺约莫已有数百个年头，这种做法保留甘蔗里面大量对人体有益的微量元素和营养物质，同时也使红糖味道更加醇香。

       好的红糖香气足、杂质少、甜份够，而且只有纯正的红糖，才能对人体真正起到温补的益处，是日常陪伴女性的良剂。

       本草中国的贴心在于它对每味产品原材料的不将就。跋山涉水，一切用心，都为带来一块干净、散发蔗香的红糖。实体体验馆已登陆上海（地址：美罗城2楼A区18F）