初次下厨

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本文参与书香澜梦第120期“初”专题活动。

我学会做的第一道菜是西红柿炒鸡蛋，毕竟大多数人学会的第一道菜也是这个。而且看奥运会开幕式的时候中国队队服的配色还是这个，最重要的是这道菜简单，几乎不会翻车。

刚刚工作那阵子每天都是在外面吃饭，有的同事中午会带饭，他们会和我说让我也带饭，自己做的要更健康一些。我说我不会做饭，同事说可以慢慢学，从简单的做起。

那天下班之后我没有像往常一样走进街边的小饭馆，而是走进了蔬菜店。一些我叫的上名字的菜我都不知道怎么做，叫不上名字的就更不知道了。转了一圈下来最后只买了几个西红柿，家里还有鸡蛋，我决定炒个鸡蛋西红柿，再蒸点米饭，晚上吃点，明天中午再带点。

在此之前我从来没做过饭，但是我知道怎么蒸米饭，不过也只是听他们说的怎么做，自己从来没实践过。

记得小时候看过一部电视剧，里面女主也是第一次做饭，她就要做西红柿炒鸡蛋，但是她不知道先炒西红柿还是先炒鸡蛋，后来她抛硬币决定的先炒西红柿。也就是那时我知道了这道菜要先炒鸡蛋。

以前不做饭主要也是害怕油会溅出来，所以第一次炒菜我把火调到了最小。后来有很长时间我炒菜都是把火调到最小。火小鸡蛋炒出来就比较紧实，西红柿也不容易软烂，我放的油又少，锅又是一个粘锅，炒的过程我一边捣碎西红柿一边翻锅底，最后盛出来的菜很碎，鸡蛋并没有想象中的少，原本粘在锅底的鸡蛋因为西红柿出了很多汤而被泡起来了，不过也可以吃。

炒的过程中我没有尝过菜的味道，因为根本分不出神来尝，我做饭必须是把所有东西都准备好才能开始，现在也是这样。端上桌在我准备尝一尝的时候我就在想电视剧里那些第一次做饭翻车的人是不是太夸张了，最起码要能看出来菜本来的颜色吧，虽然我的菜很碎，但是西红柿还是红色的，鸡蛋也只是有点焦。夹起一块鸡蛋，味道还可以，最起码不咸，不过可能味道有点淡了。又尝了尝西红柿，酸酸的，太酸了，一定是这个西红柿不适合炒。后来我妈告诉我再炒的时候往西红柿上面撒一些白糖就好了。

这道菜总体来说就是味道偏淡，又加点盐回了个锅，回锅之后味道好多了。第一次做饭算是成功了吧，不过第二天我也没有带饭。