你会炒菜吗

原来，我对饮食没有过高的要求，饿了，填饱肚子不就行了吗？何必在吃饭上大作文章。

一件小事，让我对过去的认识有了改变。

平常日子，都是家人炒菜做饭，我这人好伺候，饭食好歹不挑，只要饭菜熟了就行。

话说有一年春天，家人外出，家里我和小孙子，当年他也就四五岁，午饭我炒了个青菜，加了好多肉，但是，小孙子爱吃肉，专挑肉吃，可嚼了半天，又吐出来，嘴里说：“嚼不动！”

我是大人，嚼起来不费劲，小孩牙齿还没长全，当然不行。

为此，我请教他人，知道了炒菜怎样把肉炒嫩而不硬。

炒菜首先放油，小火，其次放肉，待到肉快熟时，最后放菜，大火爆炒。

我尝试了几次，果然，炒菜中放的肉不硬，嚼起来感觉嫩，小孙子再吃我炒的菜时，不说嚼不动了。

一件饮食中的小事，与朋友们分享，记住，炒菜放肉要小火慢火，提醒自己，告诉素不相识的你，也许多此一举，也许让你涨知识。

2021.11.29