生活处处皆学问

今天中午在烧菜的时候。突然想到:为什么生抽和老抽的名字这么相似？我只知道生抽是用来凉拌，炒菜的。老抽是用来红烧的。不知道它们具体指什么。于是我就上网查了一下。

生抽:

外文名:(light) soy sauce

别称:酱油的一种酱青

主要原料:水，脱脂大豆，黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5’-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，甘草酸铵，三氯蔗糖

主要营养成分:能量，蛋白质，盐分，水分

主要食用功效:佐餐凉拌，烹调炒菜，蘸料，提鲜

氨基酸态氮≥1.0 g/100mL

老抽:

外文名:Dark Soysauce

主要原料:水，脱脂大豆，黄豆，小麦粉，食用盐，白砂糖，谷氨酸钠，草菇

主要营养成分:能量，蛋白质

主要食用功效:红烧上色，闷煮炒菜

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。老抽与生抽都属于酱油。

这才知道它们的关系这么近，难怪名字听起来都很相似。这让我联想到了另一件事情，小时候吃的零食，名字总是跟在电视广告上看到的差不多，仔细一看发现总会有一两个字不太一样，就像“薯愿”与“薯原”，“上好佳”与“上好娃”，“可比克”与“克比克”……各种山寨食品都是用这种相似的名称来迷惑消费者，不过也不能完全说“迷惑”，有些时候大家都知道真假，主要是盗版的便宜啊。

这又让我想到了英语的形近词，背单词的时候没感觉，同时出现在文章或题目中，真的傻傻分不清，长的太像了！

发现我们对生活中的很多事情都习以为常，熟视无睹了。但是并未真正了解或在意过它们存在的意义，以及它们蕴含的道理。就像大家都接触过“水”，那“水”是什么呢？地理学家从地理的角度看它是地理的水；物理学家从物理的角度看它是物理的水；化学家从化学的角度看它是化学的水……那如果是没有学过这方面的专业知识的人呢？又会怎么回答这个问题，我想会不会是:“水就是水，还用解释嘛？”