荠菜

荠菜，是营养价值高，可凉肝止血、平肝明目、清热利湿的优选菜。

荠菜可炒菜炒肉，也可剁碎和肉做包子、包春卷、做水饺。可净肠止泻，药食两用，价廉物美。

农历三月左右的荠菜最为鲜嫩，但需要注意的是荠菜性偏凉，脾胃虚寒、易腹泻者不宜多食。