酱酒界的“小飞天”,极致性价比,酿给酒友的酱香酒

2020-07-10  本文已影响0人  河南尚书郎酒业有限公_d10e

如果问,中国最好的酒是什么?100个人里,99个会告诉你:

不管有没有喝过茅台,或者有没有拿它跟其他酒对比过。在大众的眼睛里面只有茅台酒好喝。茅台国酒,也是当之无愧的酱香酒大佬。建国以后,周总理接见外宾,用的就是茅台。而对于我们大众来讲一直喝酱香酒,恐怕够呛吧。

然而就有这样一款酱香酒:逆天性价比、高品质、口感胜似小飞天、第二天不头痛,完全符合好酱香酒的标准,简直就是百姓的口粮酒-尚书郎福酱酒。

其中最有代表性便是以茅台镇红缨子糯高粱为主要酿酒原料。茅台镇有这样的一句话,酱香酒的奥秘就在一粒高粱上。首先来说,尚书郎福酱酒是以红缨子糯高粱为主要酿酒原料,但又不是只有高粱作为原料,又添加优质冬小麦酿造而成。

要说高粱酿酒的源起,追溯到明朝,看过《大明王朝1566》的小伙伴一定知道,明朝时水灾较多,当时朝廷为了治理水患,就安排百姓广植高粱,高粱的桔杆可以排成架子,填上石灰土就可以加固河堤了。那剩下高粱籽,除了日常食用外,就用于酿酒。

到了民国时期,高粱成为酿造烧酒的主要原料,当时各地酒坊均推出高粱酒。可以这样说,中国的纯粮白酒绝大部分是以高粱为主要原料酿制而成。

为什么尚书郎福酱酒好喝?

1.有丰富的营养价值

茅台地产的糯性"红缨子"高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达90%以上,十分有利于回沙工艺的多轮次翻烤,使尚书郎酱香白酒每一轮的营养消耗有一合理范围。

这些有机物的形成与"红缨子"高粱及地域微生物群系密切相关,也是酱酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,酿成的酱酒富含一定的多酚类物质,营养和健康价值都普遍高于其他粮食酿造的酒。

2.酒香怡人

富含1.68%的单宁,通过酱香型白酒传统茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。

在酿酒发酵过程中,高粱微量的单宁和花青素等色素成分经蒸煮和发酵后,不仅对有害微生物有一定抑制作用,还会生成丁香酸、丁香醛等香味物质,从而赋予了白酒特殊的芳香风味,所以有"高粱酿酒,酒香怡人"之说。

3.有独特的魅力

酱香酒它的主要风味体现为浓郁的酱味,同时兼具窖底香、醇甜香,还有焦糊味。这是一种非常浓郁、复杂的风味,如果是喝惯酒的人,能很容易理解、并欣赏这种复杂感。

“新财富食品饮料最佳分析师”朱卫华都说:“味道怪的东西,千万不要认为它不好,味道怪的东西一旦你喝上了之后,忠诚度是相当高的,再喝别的东西反倒会觉得不习惯。”其实这和我们酱香酒是一样的性质,小尚相信您喝完咱家酒一次,一定会爱上的。毕竟,酱味、醇甜、焦香味一起从酒杯飘出的时候,真的是让人流连忘返。

4.在端午节,女性踩曲

为什么一定要女性,因为她们脚底汗腺少,分泌物少,踩曲的过程中不会留下过多汗水,影响曲的酸碱度。踩好的曲饼放进曲室,用稻草掩盖,开始高温制曲。还有堆积工艺和回沙工艺。

尚书郎福酱酒就是酱香酒守护者,每一瓶酒都是纯粮食古法酿造,不管您是喜欢喝两口,还是珍藏送礼,都能让您喜欢、满意。喝酒是一个文化,也是个兴趣,喝的是一份情怀,更是一份健康。

尚书郎福酱酒以酒会友,诚邀天下好友共品佳酿,多一个懂酒的朋友,也是一种缘分!!

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