周小厨私房菜--珍珠丸子

周小厨私房菜--珍珠丸子

做法:

1.将长粒糯米泡在热水里，2小时后备用。

2.取40粒左右花椒放入水中煮开凉凉。

周小厨私房菜--珍珠丸子

3.将凉凉的花椒水倒入肉馅中，再加生抽、盐、姜末和少许糖，顺时针搅拌成泥。

周小厨私房菜--珍珠丸子

4.泡发一小撮木耳，剁碎。

5.将葱剁碎，连同木耳放入肉馅中，继续搅拌成泥。

周小厨私房菜--珍珠丸子

6.将泡好的糯米沥干水后放在盘子里，将一小块肉馅放在盘子里粘满糯米，然后放在笼屉中，蒸30分钟出锅。

周小厨私房菜--珍珠丸子 周小厨私房菜--珍珠丸子

心得体会:这款菜成本很低，除了泡发糯米时间长点，其他做起来都比较简单，6元钱的肉馅，1.6元的糯米基本搞定。

（