红菇的苦

  今日再进山，遇到一些红菇，当然是欢喜，果断带回家，洗干净，先用开水煮几分钟再爆炒，期待美味的野生菌来临，表弟特别兴奋，抡起锅铲翻来覆去，又加了些佐料，刚要出锅，尝了一口又苦味，大家都不相信，都争先恐后的来品尝，的确有苦味。

  一时间期待的气氛变成了畏惧，担心有没有毒，吃会不会看到小人人，大家也在各种猜测。到达是什么原因导致的苦味，云南红菇也会苦吗？

  是放了芹菜，是煮太久了，是假的红菇，都不敢大口吃，每一次夹一筷子都非常谨慎，后来网上查询才得知云南红菇含有苦味素。