老少皆宜的枸杞山药鸡蛋羹

昨天，刚放学的孩子一看到中午的枸杞山药鸡蛋羹，立马打了一大碗喝了起来，这个平时连鸡汤、鸭汤都不太喝的孩子，这个汤大受他的欢迎。

分享做法，非常简单：

1、铁棍山药洗净去皮，用刀背拍松拍扁；

老少皆宜的枸杞山药鸡蛋羹

2、用刀把山药剁成小块，这样处理以后山药很容易就能煮熟。

老少皆宜的枸杞山药鸡蛋羹

3、水烧开以后放入山药，洒入适量枸杞（好看又好吃），煮开后再煮1到2分钟（喜欢吃脆的就少煮1分钟，喜欢吃糯的就多煮1到2分钟）。

老少皆宜的枸杞山药鸡蛋羹

4、鸡蛋打散，一边搅着山药汤（动作不能停）一边倒入蛋液，加入适量的盐调味即可出锅。

老少皆宜的枸杞山药鸡蛋羹

说是羹，但这道汤并不加入淀粉，因为山药本身的粘液就会让汤变得浓稠。这样做出来的枸杞山药鸡蛋羹，清淡可口，老少皆宜，健康、暖胃又好喝哦！赶紧试做一下吧！