三月的菜头

三月有菜头，是一种类似于榨菜头的那一种菜头，其实也可能叫儿菜，因为各个地方都略有不同，所以不能一概而论。

三月的菜头，是鲜嫩的，扳下来即使白水煮也可口，虽然稍微有点苦味，但是苦中还是带点甜味的，所以吃起来滋味也不错。

三月的菜头，可以鲜吃，实在吃不完，也可以像榨菜那样腌制起来，保存好的话，可以吃到明年。到时候烧一个蒲瓜汤，炒一个咸菜笋丝也非常好。

三月的菜头，是上天赐予我们的新鲜滋味，也是劳动人的丰收成果，爱着呢！