米面饼

北方人喜欢面食，做面饼；南方人偏好米粉，做米饼。我在长江以北长大，现在长江以南生活，是南北合璧，做就做米面饼。

先把米粉炒热加入滚开的水烫熟，米粉调稀一点，之后再加入面粉揉成米面团，米粉加面粉的操作可让饼更好成型，兼有两者的特点。

调的馅料是雪里红与肉丁，将雪里红和肉丁先炒好，再包到米面饼里去，吃时用香油煎至两面发黄，米面饼大功告成。