D093+《掌控》读书笔记5

差不多十年前，我的一位闺蜜在疯狂的减肥，不过她的方法倒是很科学。当时她就特别注意控制饮食，无论吃什么，都要计算成分摄入量。从那个时候起我就对食品的营养成分表一脸茫然，除了会看热量比之外，别无所获。

今天我读了《掌控》的“精力饮食”篇，学会了计算日常生活中常见食物和饮品的营养成分，结果简直令我感到震惊。学会了这项本领，不仅刷新了我对一些误以为健康食品的认识，还让我学会了鉴别商家打着健康的食品标签的“坑”。例如：无糖食品，粗粮饼干，纤维饮料等等。

了解到这些知识，以后在选择食品的时候就很清楚什么样的食品才算健康，哪些东西看似对身体有益处其实不然。尤其对于想要减肥减脂的人来说，科学的膳食简直太重要了。

相信大多数人和我一样，对食品的营养成分没有一个直观的感受，那我就引用书中的介绍方法，把几种常见的食品和饮料换算成米饭的量，来帮助大家理解和记忆。

说起粗粮饼干，大家都很熟悉吧，尤其是无糖的粗粮饼干，我们平时可能认为它是减肥的最佳食品。因为它的热量低，含有膳食纤维，又是无糖的，可是实际的结果真的是这样吗？

100克的粗粮饼干里碳水化合物的含量是42克，膳食纤维是6.2克，由于纤维是不被人体吸收的，所以要从碳水化合物里减去这部分才是碳水化合物含量，应该是35.8克。100克米饭的碳水化合物是25克，那么由此可以得知，如果我们吃了一包200克的粗粮饼干，就相当于吃掉了将近300克的米饭，也就是6两米饭的量。

如果是无糖的粗粮饼干，说是无糖，但是饼干中的油占到了总量的三分之二，再加上原材料本身存在的碳水化合物也相当于糖分，也会被身体吸收，转化成脂肪的。所以，很多时候所谓的无糖，只是没有额外添加糖，并不是没有糖的成分。这一点多数人都是存在误区的。

再来看一组数据。喝下一瓶435ml的乳酸菌饮品，相当于吃下250克的米饭；一瓶600ml的可乐，相当于300克的米饭。喝一瓶可乐你可能不会觉得很撑，那让你吃一碗300克的米饭试试，又有多少人吃的下呢？

是不是很惊人？看了这些数据，当我们想喝饮料的时候，想一想这些例子，是不是就不会轻易买来喝了呢？

希望今天的知识对大家有所帮助。