越流行的东西过时越快——餐饮大白话(73)

一、越流行的东西过时越快

流行与过时就是一线之隔。

二、管理加盟店的难度比管理直营店大的多。

管理体系没建立前，放加盟就是找死。

三、老板得学会算账。

靠厨师来告诉成本的小吃部老板，可能更适合当大老板。

四、成功的宴会要让客人全过程满意。

餐前甩手掌柜，餐中惊喜不断，餐后永留回忆。

五、为啥你的创意和点子顾客不满意?

因为你的创意只是来自大脑的想象，而不是来自对顾客需求的体察。

六、便宜一定要有理由。

不然，就让人认为品质有问题。

七、创新不能太超前。

顾客不理解，就不买账。