食物遐想

正值中伏， 尽管轻风过往，却依旧带不走闷热的空气。

上街买菜的途中，也依旧汗流浃背。

不经意路过一个卖烤馕的摊位，被老板的吆喝声吸引过来，顺便买了一个芝麻馕饼，看上去是新鲜出炉的。

但不知是囊饼瞬间吸了潮改变了口感，或是过于酷热的天气影响了个人食欲，亦或是执着于“地道”二字的偏见作祟……在入口之时，感觉这馕的味道与在乌鲁木齐街头所吃到的烤馕有着明显的差别。少了原有的浓郁奶香味儿，也欠缺了咀嚼中的瓷实脆爽。细细品味，似乎沾染了当地发面馒头的口感。想必处在夏季这潮热的地区又点不太适合这样的食物。

终于理解，越在气候干燥的地区，人们更喜欢烤制的食物的缘由。烤肉，烤鱼，烤蔬菜，烤馍……不但易于存放，口味更焦香浓郁，成全了气候与食物的最佳搭配，反映了一种生活经验，也包含着无限的智慧。