食材一味药的功夫 | 韭阳之功

韭菜和韭菜子

最近几天喜欢上了吃韭菜，有清炒，有煮汤，还有下火锅吃的。

韭，有其叶韭菜，其种子韭菜子，其根韭根，尽管分成很多部分，但都不影响其既可是食材，又可以作为药材的一味食药材。

韭，味辛、甘，辛能散发、升发，甘能补益和中。所以在《药典》上说它有，健胃醒神、行气散瘀、固涩补虚，助阳暖肝肾的作用。

我前些天不知道怎么的，就是没有胃口，但饭还是得吃。人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，虽然我感觉很饱，但还是得吃饭不是，不吃饭怎么有力气工作啊。没有胃口，我当然是要去找开胃菜的。

韭菜就是一个很好的开胃菜，它有健胃醒神作用，健胃醒神就是能使得脾胃功能变得恢复如常，吃得下东西，又不会出现不消化的情况。醒神的意思就是把脾胃让它醒过来，让它能施展它的功能，让它把食物尽快的消化吸收。脾胃常常会因饮食不节制而出毛病，让人腹胀、没胃口，这时的话我可要吃一些韭菜了，不仅开胃，还能让脾胃功能变得好起来，消化功能也随之正常，自然吃嘛嘛香。

胃口好了，当然是难免多吃了些东西，吃得太多，胃因为一时承受不住，没能都消化掉，这时我的肚子有点胀。第二天由于前一天吃的太多，把胃撑伤了，第二天就拉了肚子。我知道韭菜能固涩止泻，我接着又吃了韭菜，结果就不拉肚子了，原来它还真有固涩止泻的作用，它把肠子收一收，拉肚子的情况自然就又好了。

这些天吃了韭菜，胃口大好，虽然没有节制而拉了肚子，但吃了韭菜后，拉肚子的情况也好了。今天心情不错，我去运动运动，多天不运动人都长肥肉了。跑步吧，跑步能快些把这身肥肉减掉。由于多天不运动的缘故，还没跑两步，就把脚给扭到了，瞬时就看到扭伤的地方有淤血而且还肿了起来。回到家，把韭菜打烂，敷在上面。哎呀！淤血散了，肿也减轻了不少啊。韭菜还有这功能。韭菜原来还有行气散瘀的作用。扭伤了，把韭菜打烂敷一下，把淤血散掉。

我这个人比较懒，平时少动。这人坐得久了，人也变得没有力气了，时不时的还感觉有些腰酸腿疼的。我去找啊找，找到了韭菜，书上说韭菜有助阳补虚、暖肝肾的作用。助阳补虚那就是补阳气啊，阳气不就是一身正气嘛，补正气抗了外邪，生病的情况也少了，补了气，那人不也精神了。还能暖肝肾，那就是补肝肾的阳气啊，肝肾的阳气得补充足了，那么腰酸腿疼的还不好了？我决定常常吃些韭菜，预防疾病，也能强壮肝肾，减少腰酸腿疼的发生。

哎，韭菜不就一食材嘛，怎么会有那么神奇的作用。翻遍典籍，得出韭菜确实有以上的作用的记载。《食疗本草》：利胸膈；《本草拾遗》：温中，下气，补虚，调和脏腑，益阳，止泻臼脓，并煮食之；《本草纲目》：韭叶热，根温，生则辛而散血，熟则甘而补中。

韭菜的营养成分表