麻食面

今天下雨，天气凉爽特别舒适。我中午就想做陕西人爱吃的汤饭——麻食面。

麻食面

首先和点软面放到盆子里醒着，泡点木耳，海带，干香菇，腐竹，粉条等干菜，再洗点豇豆，豆芽，西红柿等时令蔬菜，准备好，一会切成丁就下锅炒。

麻食面

开始搓面，把软面团揉光后放到案板上，可以先擀成厚面饼，切成不到一公分的小丁丁，用大拇指把它们一个一个搓成空心的小面卷，像耳朵一样的，我婆婆就把这叫猫耳朵。

麻食面

面弄好了就开始切菜，把锅烧热放凉油，下葱花爆香，把切好的菜放进去炒好，我家炒菜放调料、盐和酱油，可以根据自己喜好放调料，炒好了关火。

麻食面

同时另一口锅里放粉条先煮着，水开了下面煮着，等面煮好了把炒好的菜倒进去，拌匀。

麻食面

再给锅里放些葱花，爱吃酸的调点醋和盐，放点味精香油，好吃的麻食面就做好了。

麻食面