白米饭与糖尿病

如果每天，甚至每餐都吃一碗白糖，那么肯会搞坏身体。疯了吧？而据专家说：事实上，大部分中国人都在这么吃。什么鬼？

中国人的主食以米、面，精米、精面为主，本质上就和吃白砂糖一样。你肯定会觉得，中国的“砖家”又在扯了吧？NO！这是世界著名医学杂志《英国医学杂志》做了一次针对中日美三国的研究结果：吃白米饭最多的和最少的相比，患糖尿病的风险会增加55%！

别急，2018 年 BBC 拍的《碳水的真相》（The Truth About Carbs）这部片如有兴趣可以去看一下。其实精白米是经过加工处理后的大米，纤维含量很少，更容易消化吸收，餐后血糖上涨才会更快。除了白米饭，精白米粥、精面馒头、精白面条……等食物血糖反应都非常高，和白糖比起来也毫不逊色。

因此多吃“粗”一点，太精细了并不好。