我家的立春 我家的饼

北方人过年吃饺子让我家的某个南方人说不上的难受，他只能领悟到“好受不如倒着”的舒坦，却始终参不透“好吃不如饺子”的精髓。其实不只是饺子，除了面条的一切面食让他接受起来都有难度，所以我常常说他促狭，胃都跟不上肉体迁移的步伐，思想怎能日新月异。我爹则不然，作为一个土生土长的北方人，在吃的方面绝对兼容并蓄，博采众长，连腊鱼腊肉都晒得有模有样。所以，不论我妈怎么怼他，我都觉得爹在格局上更胜一筹。

我的记忆里没背过三字经百家姓，倒时不时地被我爹拎着背《二十四节气歌》，好学的我记住了立春吃春饼，清明吃青团。到了四川，又知道了冬至不仅吃饺子，还可以喝羊肉汤。所以，在传统文化的学习中，我认为二十四节气的内容丰满磅礴，既涵盖了科学实践，又切合了人文关怀，是超越了三字经百家姓的。

说回春饼。我妈常年叫嚣着她做饭的才华无处施展，但在烙春饼这事儿上，她对我爹是心悦诚服的。我妈和面总是较着股狠劲儿，而我爹却不急不徐，力道和节奏柔和且有韵律，揉出的面团也光亮柔滑，两团面抹上油一摁一擀再一烙，轻薄又好揭。

我家吃春饼有个喜好，就是卷鸡蛋。我哥从小在外，他和我爹一见面，彼此能达成的罕见的高度统一就是：一个负责烙饼煮鸡蛋，一个负责吃。这个喜好普遍存在于我奶奶家的各路分支中。别人家吃春饼，桌子上一摞饼，几盘菜。我奶奶家吃春饼，桌子上还得有满满一盆煮鸡蛋。揭开一张饼，放上个剥好皮儿的白嫩鸡蛋，两根筷子顺着手心一摁，隔着饼在捏，然后撒上一撮咸盐面儿，紧紧地卷上咬一口，真香啊。。。据说我哥一顿烙饼吃五个鸡蛋不费劲儿，得我嫂子紧急叫停才行。所以，在我心里，家庭的饮食是颇具传承意味的。

最近，时不时地会看王小丫的节目《回家吃饭》，琐碎的聊天里，一道家常菜就把各路明星们拉回到人间烟火，菜做得是千姿百态，但少了那些故弄玄虚的理论和技巧，却多了平实的温情和趣味。对于一个成年人，回忆里的千头万绪怎么也离不开肠胃。

回想大学四年，无论吃到多少欲罢不能的美食，我最想念的都是东北的酸菜炖粉条和老太太炸的那碗鸡蛋酱；明明深知学校周围的东北水饺和东北菜和“地道”二字不沾边，也会咬着牙去解个精神上的馋。人生游走，喜怒哀乐经历过就不会再去捕捉，但是味道，尤其是爹妈在家里用锅铲碰撞下弥漫出的味道，是经久不息的。无论天涯海角，明明知道虚无缥缈，却坚定地根植在心底。