小丫食记1： 滑蛋嫩虾

材料： 

鲜虾15只 、鸡蛋4只 、青豆适量、小米椒2个、胡椒粉适量、 淀粉适量、 盐适量、小葱适量

步骤：

1. 将虾仁用胡椒粉、盐、淀粉腌制10分钟左右（或者可以从菜市场买已经腌制好的虾仁）

2. 将鸡蛋打发成蛋液

3. 锅内倒入橄榄油烧至八分热，将小米椒和青椒炒半分钟中；

4. 锅内倒入蛋液煎到即将凝固时倒入虾仁翻炒2分钟即可出锅（PS：虾仁不宜炒太久，容易变老）

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