外卖运营：提高下单转化率的细节

好好描写掌柜描述，这个非常重要

掌柜描述怎么写，更能吸引人下单？

很多外卖老板浪费了一个向顾客推销产品的机会，在产品的详情页中，居然不写“掌柜描述”！？

掌柜描述就像你的“线上服务员”，在不能和顾客直接对话时，掌柜描述是能帮忙“卖货”的，帮你讲解菜量、配料、口感等，帮助顾客做判断，并提高下单的可能。

如果，你能用掌柜描述体现你“卖饭的艺术”，那顾客很可能被你“有趣的灵魂”吸引，变成长期顾客哦。

所以，今天跟老崔一起，学着写你家的掌柜描述吧！

写掌柜描述可以从这6个角度入手：

1、写份量，表述尽量直观。有的商家为求精确，喜欢写克（g），但顾客对克数没有明确概念，比如西红柿炒鸡蛋，写“200g鸡蛋”就不如写“3个鸡蛋”来的直接。

如果是做轻食的，建议标明每款菜品的总卡路里数，帮助顾客做选择。

2、写食材来源，有源头的食材，能加深顾客好感。

比如东北五常大米、农夫山泉纯净水、新西兰牛肉、土鸡蛋等，这就比写“米饭”“水”“牛肉”要好得多，瞬间提升菜品品质感。

如果你家用的是普通食材，也别硬编，建议换个角度宣传。

3、写口味，使用明显味觉色彩的词汇或用一段话描述，可以触发顾客的食欲、引起口味联想，促使其下单。

袋鼠君整理了一些常用口味词汇↓：

口味类：鲜味十足、爆辣、香辣、甘甜、酸酸甜甜、咸甜适中、浓郁、酸溜溜、甘醇、酸爽、鲜辣、甜滋滋、

口感类：外脆里嫩、筋道、酥脆、爽口、嘎嘣脆、绵绸、厚实、顺滑、爽滑、细腻、绵软、软糯、脆嫩、爽脆、Q弹、滑嫩、肥而不腻、蓬松

嗅觉类：醇香、清香、飘香四溢、满面扑鼻、香气逼人、酱香

其他：唇齿飘香、大快朵颐、色泽光亮、满口清香、回味无穷、食指大动

4、打出一个卖点，给顾客充足的购买理由。

比如给小炒肉套上“下饭神器”的标签，给饮品套上“下午茶”的标签，都是为了突出卖点，类似的还有“开胃必点”“养生搭配”“女生最爱”“看剧伴侣”等等。

5、强调工艺，体现与众不同的制作过程。

同样的食材，为什么做出来口味差距那么大？这就是制作工艺的不同，也是美食节目喜欢渲染厨师做菜过程的原因。

当顾客知道这碗汤是取自山泉水，十多种佐料提味，8小时精心熬制，一定会感叹“哇…高级”，产生下单念头。

6、写个故事。如果以上几点你都觉得没什么好写的，那可以试着给这道菜写个故事。

比如“老板用这道菜追到了媳妇”，“每次做这道菜，老板就想起初恋”等等。可以是真实故事，也可以是个段子，发挥你的脑洞，再普通的菜也能卖得有趣。

7、但有两点要注意：①不要盲目复制粘贴，②不要所有的掌柜描述都写的一样，不然顾客会认为你很敷衍，对你的菜品失去兴趣。

这个只是可以提高下单转化率中的一个非常小的细节，更加重要的是方向，不要因为这些细节忽略了方向战略的问题！