大四合院杂记(八二，水牛花粑粑印象)

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八二，水牛花粑粑印象

阳春三月，又该是做水牛花粑粑的时候了，不知娘佬子还会不会做这么稀罕的粑粑。

自打有记忆开始，那时候，尤其是青黄不接的时候，田野遍地水牛花，金黄金黄，很是惹眼，我们这些小屁孩的，背着笆篓，屁颠屁颠，干啥？扯猪草！其实吧，一者给猪食，一者自家当饭吃。怎么回事呢？拣选水牛花嫩一点的，清洗干净了，放进杵臼里，捣成浆糊糊，汆入糯米饭再捣，直至可以团成粑粑就好了。最后，等着放进蒸笼里蒸熟，就可以大快朵颐了！

而今，始终忘不了那种情形，在灶台前祈盼着水牛花粑粑快点蒸熟，亢奋不已，大把大把添加柴火，甚至于使劲鼓着腮帮子吹着吹火筒，煞费苦心也仍然乐此不彼，累了累趴下了，但望着蒸汽袅袅婷婷，自然心也就宽慰许多了。

至今，依然忘不了水牛花粑粑那种口味绵甜带着淡淡清涩，轻咬一口，齿颊生香的印象。