关于葡萄酒的5个常见的冷问题，你有必要了解一下

1.便宜的酒会对人体有害吗？

当然不会！去年，一则声称“便宜的葡萄酒含砷量更高”的流言广泛流传。但是人们所不知的，是这则流言背后的事实真相：所谓的较高含砷量是将葡萄酒与饮用水相比而得。并且，任何不适反应只有在饮酒量超过两升（也就是13杯）酒后才会得以体现。

为了“砷中毒”，你得要灌下去多少酒啊。

无论贵或便宜，喝酒都应该适量

2.50美金一瓶和500美金一瓶的酒，到底相差多少？ 

其实吧，喝起来的口感真差不了多少。当然，这是针对一般葡萄酒饮用者而非刁钻的行家而言。

那么，为什么价位上会相差甚多呢？贵当然也有贵的道理。影响一瓶酒价格的因素有很多：酒的酿造，葡萄的种类，陈年时间等等，一瓶上好（又贵上天）的酒，往往是天时地利人和共同作用的结果，不贵才怪呢。

不过，如果你只是想要找一瓶口感还不错的酒来喝，那么尽管一瓶便宜酒不会比一瓶一千美金的酒更好喝，也不会差到哪里去。

此外，酒的市价还有很多消费心理学的成分在。有研究表明，在盲品测试中参与者对酒品的喜爱程度，与价格无关。更有另一项研究表明，未经过品酒训练的消费者在喝酒时，往往简单地将更贵的酒与更好喝挂钩——这和我们对很多消费品的认知都一致。

当然，如果你是要收藏葡萄酒的话，价格又是另一回事了。普遍而言，高价酒是更具有收藏价值的。

如果不收藏的话，不要盲目追求价格高昂的葡萄酒

3.单宁是什么？对葡萄酒又有什么影响？ 

当你啜饮一口红葡萄酒时，嘴里干干的感觉就来自于单宁。单宁是一种存在于红酒红茶中的天然化学物质。

单宁给了葡萄酒重量——它使得酒体变得厚重而不是单薄，所以对红葡萄酒的整体构成事关重要。单宁可以与唾液中的蛋白质结合，从而让口腔中产生了干涩的感觉。

它跟你吃了苦味的东西也不是一回事，因为它不是一种味道，而是一种质感，或者说是一种口感。

丹宁就是干涩感的来源

4.喜欢上3美金一瓶的酒，是一件坏事吗？

有一件事情我不得不承认：我超爱3美元一瓶的Charles Shaw葡萄酒。但是，这并不是一件坏事，相反，这简直是“太棒了”：

“如果你喜欢的酒只要3美元而别人喜欢的酒却要30美元，难道不是你赚到了吗？”

这就像是去超市里买薯片，有人喜欢买没商标的，有人却非大品牌不可。但如果你真的觉得没商标的口味很好，不就省钱了嘛？

虽然有研究表明，购买稍高价的葡萄酒会带来更愉悦的饮酒体验，并且，大批量生产的便宜酒也许会存在这样那样的质量问题，不过，只要你自己喜欢，买来喝喝也无妨。

选贵的不如选对的

5.我怎么才能分辨出一款酒是花香型还是酒香型？以及，这些形容词真的重要吗？

一款酒好像能用一大串不同的香气来形容，对于行家来说无疑是一件幸事，不过对于我这样的小白来说，好像就不是了。

一些锻炼嗅觉的品酒联系，下次喝酒前不妨一起试试看：

✦买一包混合口味的软糖，并按口味分类。

✦每隔一段时间——可以是几天，也可以是几个小时——就去闻一闻这些软糖，并猜一猜它们各是什么口味的。

✦然后你就可以同时拿出好几种不同口味的软糖来辨别，就像是模拟你在喝酒时会闻到不同的香气一样。