在土豆上打个洞

番茄牛肉汤

材料：瘦牛肉200g，番茄200g，土豆80g，洋葱30g，香菜10g，老姜、大蒜、花椒、盐、白胡椒少许。
1.牛肉洗净切约2cm³的小块，土豆切同样大小的块，洋葱切片。
2.老姜整块用刀拍烂，大蒜切块，香菜切喜欢的大小。
3.砂锅注入加牛肉5倍多的冷水（如果肉吃得软，就加更多水以抵蒸发的消耗），丢老姜、大蒜、花椒，以及牛肉中火煮。期间，撇除漂浮起来的血尘后，大火加盖炖煮30分钟。
4.加入你能接受程度的盐。
5.加入土豆、番茄和洋葱，转中火继续炖煮至食材全熟且到自己喜欢的软度。
6.关火前加你能接受程度的胡椒粉，关火后加香菜段，继续加盖闷一会儿就可以出锅了。

遗憾的是，以上都是我臆想的。
一份理论菜谱，送给可能想吃番茄牛肉汤的你:D