齐帆齐16期微课（20）秋，吃货的季节

秋天，天高气爽的季节。秋天，是一个丰收的季节。秋天更是一家人团圆的季节。

一年之中除了除夕，过年一家人能围坐在桌前，也就十一国庆假期了，今年八月十五中秋节和国庆节是同一天，难得的团聚的时光。

中秋节有祭月赏月的风俗，每逢这天月亮升起家家户户露天摆上桌凳，桌上放着月饼、花生、葡萄等作为贡品。拜月后，一家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。

小时候喜欢过中秋节，听着大人给我讲嫦娥奔月、吴刚折桂、天狗食月等等有关月亮的故事，而且给月亮的贡品都是我喜欢吃的。月饼更是我的最爱。

精美的包装盒有一块块精致的月饼。月饼有各种口味的，豆沙、五仁、黑芝麻、莲蓉、蛋黄、水果味等等。

“百里不同俗”，根据各地的饮食习惯和文化沉淀，月饼有着不同种类。有广式月饼、苏式月饼、还有京式月饼、潮式月饼、滇式月饼等。月饼做法工艺的不同，口感也是各有千秋。

身为北方，第一次品尝苏式月饼让我至今印象深刻。最大的特点就是“酥”，月饼的外皮一碰就碎，一层层都是酥皮。口味也很独特是椒盐口味，还有白果口味。据说这是苏式月饼的经典搭配。

南方的美食总会让人记忆犹新。也是这样的酥饼，里面是以云南特有的食用玫瑰花入料。曾因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

从小到大吃过各种各样的月饼，我还是喜欢五仁月饼。除了月饼，这天我还能吃上海鲜大餐。生活在海滨城市的我，秋季正是海鲜肥美的季节，可以一饱口福。

懂得吃的人都晓得，吃海鲜要跟着季节走，秋季是一年四季中吃海鲜的最佳时机，入冬后因为冷空气的缘故渔船出海会受到影响，秋季的海鲜不仅品种多价格还便宜。

每年九十月份，家里的饭桌上少不了螃蟹、虾、鱼、扇贝等。从小吃海鲜长大的我，一到秋季嘴就馋，光是想想就流口水。

期待着中秋节的到来，不但能够回家看望父母，还可以尽享美食。如今我已嫁人，手艺增进不少，回家后要给父母露一手。

今日看到小区有卖新鲜的大虾，买个两斤回家，尝试做了一回蒜香大虾。对于不常吃海鲜的人，觉得它扎手，处理起来麻烦。

剪虾须、挑虾线，沿虾背剪开，方便入味。提前用盐和料酒腌制去腥。提前备好蒜末，热油下锅，放入蒜末爆香，加入适量白糖。炒出蒜香放入大虾，大火翻炒变色。加入适量生抽调味，加入小半碗水，小火焖两三分钟，最后大火收汁。

一道简单易做的蒜蓉虾就出锅了，亲手烹制的大虾得到了爱人的好评。我爱吃虾，也爱烹任它。茄汁大虾、油焖大虾、白灼大虾等，虾无论怎样做，我都很喜欢吃。

秋季，真是收获的季节。作为吃货的我，最喜欢的季节。