如何简单制作看了就流口水的家常菜

在台风的影响下，南宁持续了两天的阵雨，把炎热的暑气赶走了，也暂时把人们身上的烦躁驱除了，凉爽的天气让我感到身轻如燕，精神饱满，一大早带着宝贝去逛了一圈动物园，回到家后本来想叫个外卖的，但是转念一想，平时上班吃饭那叫对付自己，为了果腹而已，周末总要犒劳一下自己，于是就出门买菜做饭了。

下雨天买菜的好处在于人比较少，价格也比平时要便宜一些，于是我买了虾、鱿鱼、牛杂、排骨、牛肉、芹菜、青蒜、葱、姜以及一周的水果，满载而归。

去菜市场买菜，由于价格便宜，看到什么都想买，回到家就犯了选择性困难，什么都想吃，但是肚子已经饿了，做不了那么多菜，思来想去，最终决定做广西的特色菜，炒牛杂。

这是家常菜看似复杂，其实也有很简单的做法，那就是，把所有原料和配菜丢给老婆，然后去看电视，成品就出来了！

呵呵，开玩笑的，这话说出来估计要跪搓衣板。

言归正传，牛杂，其实是牛内脏的统称，今天我主要买了牛百叶和牛肚（其实都是牛的胃，据说牛有4个胃）。

首先用苏打水把牛杂洗干净，然后用放了花椒的沸水烫一遍，之所以放花椒，是为了去腥。

然后把牛杂切成细条状，用酒、姜、酱油、生粉、盐和着拌匀。

在腌制牛杂的时候，同时去准备配菜，把芹菜、青蒜、紫苏、小葱、大蒜洗净切好，同时把干辣椒、泡椒及其他香料准备好。

准备好配菜，牛杂也差不多腌好了，可以开火炒牛杂了。

先用热油爆炒大蒜、姜、干辣椒、泡椒大概30秒，然后把青蒜、芹菜也放到锅里爆炒，差不多3分钟，配菜的味道出来以后，就把牛杂倒到锅里一起爆炒，炒个七八分钟，我试了一下味道：

wonderful！but，有点硬，于是又加水焖了5分钟。

最后放了紫苏和小葱抄了一分钟，收干汁大功告成！

这里要跟大家说一声对不起，由于昨晚菜后又累又饿，口水直流，狼吞虎咽了一阵才想起来要拍照，只剩下三分之一了，不过依然很诱人！

炒完牛杂后，又做了一个油爆大虾、炒青菜、白螺冬瓜汤，遗憾的是，想起来要拍照的时候，只有虾还能拍拍了，其他的都是狂风卷落叶了。

忙碌而充实的一天即将结束，我们一家人吃喝玩乐，非常的惬意满足。今天首次尝试做牛杂，没想到那么好吃，生活就是这样，如果你单调的对待他，他就是单调的，如果你是个有意思的人，善于经营，不断的尝试，那么生活也会给你小惊喜。