【合理膳食】竹蔗胡萝卜马蹄水 | 补肝明目、清热解毒、降气止咳

想必过年几天吃得是最多最杂最上火的了，所以必须要为家人准备一些清热下火、润肺解毒的汤水。这锅竹蔗胡萝卜马蹄水，

只是简单三样材料，若加上茅根更好，是清热解毒功效的汤水，免去上火的后顾之忧。

竹蔗有除热止渴，和中，宽隔，行水，用于发热口干，肺燥咳嗽，咽喉肿痛。马蹄也称荸荠，有清热、消食作用。

胡萝卜素有“小人参”之称，含有多种维生素，胡萝卜素，花青素、钙、铁等营养成分。而中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。

用料

主料：竹蔗700克  胡萝卜2个  马蹄12个

辅料：清水适量

竹蔗胡萝卜马蹄水的做法

备好材料

竹蔗去皮

切小节段

胡萝卜去皮切块状

马蹄洗干净去蒂，不用去皮

全部材料放进装了水的瓦煲里，烧开后转小火煮1个小时

完成