香椿拌豆腐

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[材料] 豆腐300克、鲜嫩香椿芽50克。

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[调料] 香油、盐、味精各适量。

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做法
1 将豆腐洗净切丁，用沸水焯一下，捞出沥干水分，放入盆内，加入盐稍稍腌渍待用。
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2 香椿芽洗净，在沸水中焯一下捞出，沥干切末，加盐拌匀。
3 将香椿末撒在豆腐丁上面，淋上香油，加入味精，拌匀即可装盘。