中国各省份城镇与农村恩格尔系数（1978－2019）

1、时间：1978-2019年

2、范围：31省

3、指标：

城镇恩格尔系数、农村恩格尔系数

恩格尔系数=食品支出/总支出

4、来源：统计NJ、农村统计NJ、社会统计NJ、各省统计NJ和GB

5、指标说明：

恩格尔系数（Engel's Coefficient）是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。

19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降。

推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中），用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势。

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