跟着公公学烧菜

周日下午，我提前去乡下，今天要做的事就是跟着公公学烧菜。

到了乡下，我在厨房看到已有一盘凉拌莴笋，我用手指夹起一片尝尝，嗯，清脆爽口。公公说莴笋切片后用盐和味精拌好，撒上葱花，放置。过了一会儿，公公架起炒菜锅，锅热后倒入玉米油，加热的油翻炒几下，公公用铲子盛出一勺油淋在莴笋上，一盘凉拌莴笋就好了。

凉拌莴笋做法：切片放盐味精，放置半天，热锅倒玉米油，油热浇上一瓢油到莴笋上拌匀。

接着是煎小鲫鱼，红烧鲫鱼等菜。我站在厨房门口观察。

煎小鲫鱼：

中小火，热锅倒油，半碗油，两勺盐。放小鱼煎。小鱼煎一会，翻身。两面焦脆盛起。

红烧鲫鱼

中小火，放油，盐，油热放鲫鱼，翻身，放料酒，六月鲜，加水盖好锅盖。两分钟后，水开后铲子轻轻翻动鱼身，将汁舀起淋在鱼身上，盖好锅盖。两分钟后葱切段，味精放入，翻鱼身盖锅盖，焖一分钟盛起。

炒鱼籽

放油，盐，大火，倒入鱼籽翻炒，倒入料酒，加水淹没鱼籽，加盐，味精，酱油，翻炒盖锅盖。两分钟后盛起。

炒青菜

热锅，放半碗油，两勺盐，油热后大火放青菜，翻炒，加味精，加水，翻炒，盖锅三分钟后盛起。

唉，我找了一个爸宝，要学会做爸爸菜共度余生，也许这也是一种幸福吧！